Categoria: História do Café
Solúvel nasceu nos Estados Unidos
Em 1838, uma determinação do Congresso dos Estados Unidos obrigou que o exército mudasse a bebida oferecida a seus soldados. O rum foi abolido da dieta e trocado pelo café. Porém, operacionalmente a mudança trouxe problemas, o que fez com que os militares começassem a receber um extrato de café, em forma líquida. Essa foi […]
Origem do café em São Gabriel da Palha ES
Com a expansão do café no Estado, São Gabriel da Palha – antes da sua emancipação – já tinha boas áreas de plantio da cultura cafeeira, sendo que a maioria das lavouras composta da espécie coffea arábica – variedade Bourbon (arábica) e poucas espécies coffea canephora – variedade de Conilon (robusta). Esta variedade era insignificante […]
Origem do café no Espírito Santo
O cultivo dos cafezais capixabas, iniciou-se sob influencia do Rio de janeiro na metade do século XIX. O café chegou em terras capixabas pelo sul e com o decorrer dos anos a cafeicultura foi se consolidando como atividade econômica para o estado, consequentemente, para o Brasil. Naquele período o café, mostrava vantagens comparativas conquistando, progressivamente, […]
Origem do café no Brasil
Em geral, afirma-se que a introdução da cultura cafeeira no Brasil aconteceu em 1727, quando algumas mudas foram trazidas da Guiana Francesa e plantadas em Belém do Pará. Porém, há controvérsias de que em 1731, saiu a primeira exportação de café, do Maranhão para Lisboa, em Portugal. Na verdade, os especialistas deduzem a existência do […]
Origem do café
A descoberta do café foi na Abissínia, hoje Etiópia, quando um pastor árabe chamado Kaldi notou um comportamento diferente das cabras. Enquanto a maioria das cabras de seu rebanho ficava quieta ao seu redor, outras fugiam para a montanha e quando voltaram elas estavam agitadas. Então, um dia o pastor resolveu seguí-las até o topo […]
O Café no Paraná – UM POUCO DE HISTÓRIA
A cultura do café chegou ao Paraná no início do século XX. Seu crescimento foi lento até 1945, em conseqüência das duas guerras mundiais e também da quebra da bolsa de Nova York, em 1929, quando, em função dos grandes estoques, a forte crise econômica mundial e os baixos preços do produto, milhões de sacas tiveram […]
Políticas do Governo Federal para o Café Brasileiro
Durante décadas, o Instituto Brasileiro do Café (IBC), órgão vinculado ao Ministério da Indústria e Comércio, foi responsável pela política brasileira para o café. Esse ministério – e também o IBC – foi extinto em 1991 (?? checar). As atividades ligadas à política cafeeira passaram então para o Ministério da Fazenda, na época denominado Ministério […]
O CAFÉ NO MUNDO – PRODUÇÃO E CONSUMO
Os maiores produtores mundiais de café são Brasil, Colômbia, México e Guatemala (café arábica, o Coffea arabica); e Indonésia, Vietnã, Costa do Marfim, Índia, Uganda e Etiópia onde predomina o plantio do café robusta (espécie Coffea canephora). No final da década de 70 era de 10 milhões de hectares a área cultivada com café no […]
O Café no Brasil – HISTÓRIA, PRODUÇÃO E EXPORTAÇÃO
As primeiras mudas e sementes de café chegaram ao Brasil no século XVIII, por volta de 1730, vindas da América Central e Guiana. Mas só a partir do início do século XIX a cultura despertou interesse nos grandes proprietários. Tornou-se rapidamente a principal atividade agrícola do país, responsável por mais da metade das divisas oriundas […]
História do Café Originário da Abissínia
Originário da Abissínia, onde aparece como planta selvagem, o café tem sua história envolta em mistérios e lendas. Uma delas conta que a bebida foi criada pelo arcanjo Gabriel, a fim de restaurar as forças de Maomé, que após ingeri-la tornou-se capaz de derrubar quarenta cavaleiros e conquistar igual número de damas. As qualidades desse […]
Mitos e Lendas do Café
Foi pelos meados do século XV. Um pastor abssínio, guardador de cabras, de nome Kaldi, vivia na costa ocidental do mar vermelho. Tinha à sua guarda dois rebanhos de cabras. Um deles se distinguia pela sua vivacidade e sua aparência saudável. Kaldi, que era observador, quis saber a razão da diferença de comportamentos e notou […]
Botânica do Cafeeiro
O cafeeiro pertence ao grupo das plantas Fanerógamas, Angiospermas, subclasse Dicotiledônea, ordem Rubiales, família das Rubiáceas, tribo Coffeae, subtribo Coffeinae e gênero Coffea. As espécies do gênero Coffea podem ser agrupadas em quatro seções: Eucoffea, Mascarocoffea, Argocoffea, e Paracoffea, sendo as três primeiras originárias da África e a última da Índia, da Indochina, do Sri […]
Um tesouro em cada grão de café
CaféDentro dos frutos da “coffea arabica”, esconde-se um verdadeiro tesouro: suas sementes, que depois de serem torradas, moídas e sofrerem infusão, transformam-se no tradicional cafezinho, indispensável à mesa dos brasileiros. O café já foi a principal riqueza nacional, sendo até hoje produto de exportação.Há vários tipos de café, classificados de acordo com sua qualidade e […]
As Lendas do Café
As Lendas do Café Apresentamos aqui lendas e curiosidades sobre esta bebida de alcance universal que os brasileiros tanto apreciam. Uma das mais antigas lendas sobre o café diz que a bebida foi criada pelo arcanjo Gabriel para restaurar as forças de Maomé. Depois de ingeri-la, o fundador do Islamismo tornou-se capaz de derrubar quarenta […]
Lendas à respeito do surgimento do café
Há muitas lendas à respeito do surgimento do café, mas talvez a mais significativa seja sobre um árabe do século IX chamado Kaldi. Conta a história que Kaldi, ao notar a felicidade de seus bodes depois de comerem frutinhas vermelhas de um arbusto, pegou um punhado deles e começou a espalhar para a tribo maravilhas […]