Categoria: Consumo
Lucro da Sara Lee recua 81% no trimestre
O lucro da Sara Lee, um dos maiores grupos mundiais de café, proprietária no Brasil de marcas como Pilão e Café do Ponto, caiu 81% no primeiro trimestre fiscal, para US$ 67 milhões, ante US$ 352 milhões em igual período de 2004. A explicação da empresa pa
Maior rede de fast-food troca Pepsi por Coca
Maior rede de fast-food do mundo troca Pepsi por Coca
Acordo de US$ 2 bilhões fez a Subway abandonar a parceria com a Pepsi e aderir às bebidas da Coca-Cola.
DRINKES Café Morango Fran’s Café
Café Morango•1 bola de sorvete de morango•1 colher de sopa de licor de morango•50 ml de café expresso gelado•chantilly e cobertura de morango para decorar.Modo de preparoEm um copo com a boca larga, colocar a bola de sorvete, o licor, o café expresso e completar com chantilly. Decorar com a cobertura de morango. […]
DRINKES Café com amor Buncafe
Quem aprecia um bom café tem parada obrigatória no Bun Café, localizado no Complexo Gastronômico Estação Gourmet, na Vila Olímpia. O vasto cardápio dos drinks com a bebida foi preparado pela barista premiada Silvia Magalhães, uma das sócias da casa junto a Vinicius Rojo e Ricardo Aranha. Café com amor•1 colher de chá […]
DRINKES Frappuccizim CafeZim
A casa tem um ambiente simples, rústico, mas com larga tradição na área de barismo. Lá funciona o Núcleo Avançado de Barista, um centro informativo de cafés que oferece cursos para leigos, curiosos e, principalmente, pessoas que querem fazer do grão uma profissão. Pelo CafeZim já passaram personalidades importantes desse nicho, como a […]
DRINKES Iced de Cappuccino Tenerife Bar e Café
Casa nova, que concentra boa parte dos executivos da região para animados almoços e happy hours e utiliza os diferentes blends Santo Grão como carro-chefe. Com garçons e baristas jovens e animados – como o Santo Grão – tem um ambiente aconchegante e impecável. Os donos, Silvana Domingues (já atuou no ramo da […]
DRINKES Coffee Shake Cassis Clube chocolate
A proposta do Clube Chocolate é aliar a grife (Chocolate) a um autêntico restaurante sofisticado. Dentro deste conceito, há um bem estruturado serviço de café, com uma boulangerie francesa e baristas treinados que preparam, além do bom e velho expresso – com grãos que vêm do Sul de Minas – outros dinks especiais […]
DRINKES Mocha Suplicy Cafés Especiais
Com um ambiente moderno, o Suplicy Cafés Especiais – concebido por Marco Suplicy – serve alguns grãos de fazendas distintas e é freqüentado por descolados admiradores da bebida. Depois do sucesso da loja na Al. Lorena, a casa inaugurou a primeira filial da Suplicy Cafés no Itaim. Ambas trazem aos clientes uma grande […]
DRINKES Vienense do Santo Grão
Para quem aprecia o bom e velho cafezinho, atenção: com a onda de boas cafeterias que a cidade possui, a bebida adquiriu status gourmet, passou a ter um tratamento diferenciado nas mãos de baristas profissionais (especialistas em café) e ganhou variações
DRINKES Fresquíssimo do Centro de Barismo
Para quem aprecia o bom e velho cafezinho, atenção: com a onda de boas cafeterias que a cidade possui, a bebida adquiriu status gourmet, passou a ter um tratamento diferenciado nas mãos de baristas profissionais (especialistas em café) e ganhou variações
Chefs das Xicrinhas – Café baristas
Conheça quem são os jovens baristas que entendem tudo de café e que dão sabor às descoladas cafeterias da cidade.
CAFÉ de corpo e alma
Da próxima vez que pedir um cafezinho, faça com o barista, um profissional que trata essa nobre bebida como ela merece, além de ajudar a valorizar o produto brasileiro
Sommelier de café
Publicada em 25/7/2004 Revista Metropole Sommelier de café Com consumidores cada vez mais exigentes, a profissão de barista, aquele que tira o café para o cliente, ganha status antes só reservado a especialistas em vinhos Renata Freitasrfreitas@cpopular.com.brEles são especializados em uma atividade ainda pouco difundida no Brasil, mas que vem conquistando espaço importante nas cafeterias […]
Saiba identificar um bom café espresso
Saiba identificar um bom caféO creme, popularmente chamado de espuma, é a alma de um bom café expresso. Ele deve ser espesso, ter cor homogênea e ficar preso à parede da xícara.Faça um teste para verificar a qualidade. Coloque o açúcar sobre o café. O creme deve segurá-lo por alguns segundos em sua superfície. Após […]
Como preparar um cafezinho bom em casa ?
Cafezinho bom em casaCom filtro de papelDobre o filtro de café no local indicado e coloque-o no coador. Os dois devem ter o mesmo tamanho.Opte por água filtrada ou mineral para preparar o café. E antes que a água ferva, retire-a do fogo.Aos poucos, jogue a água quente sobre o pó de café e molhe […]