Publicada em 25/7/2004 Revista Metropole Sommelier de café Com consumidores cada vez mais exigentes, a profissão de barista, aquele que tira o café para o cliente, ganha status antes só reservado a especialistas em vinhos Renata Freitasrfreitas@cpopular.com.brEles são especializados em uma atividade ainda pouco difundida no Brasil, mas que vem conquistando espaço importante nas cafeterias […]
Saiba identificar um bom caféO creme, popularmente chamado de espuma, é a alma de um bom café expresso. Ele deve ser espesso, ter cor homogênea e ficar preso à parede da xícara.Faça um teste para verificar a qualidade. Coloque o açúcar sobre o café. O creme deve segurá-lo por alguns segundos em sua superfície. Após […]
Cafezinho bom em casaCom filtro de papelDobre o filtro de café no local indicado e coloque-o no coador. Os dois devem ter o mesmo tamanho.Opte por água filtrada ou mineral para preparar o café. E antes que a água ferva, retire-a do fogo.Aos poucos, jogue a água quente sobre o pó de café e molhe […]
Os baristas também preparam bebidas de café. Entre os drinques, figuram o vienense (café expresso, leite vaporizado e chantilly fresco); coffee shake (café expresso batido com sorvete de creme) e outros. Para acompanhar, recomenda-se o tostex (pão de form
Em ambientes para lá e agradáveis, as cafeterias paulsitas oferecem expressos primorosos. Drinques surpreendentes feitos com o grão e gostosuras para petiscar
Receita de um drinque com café. Para quem não tem acesso ao canal, vai aí uma delas: em um copo de boca larga, coloque duas bolas de sorvete de creme. Lambuze as paredes do copo com mel e despeje por cima um expresso triplo. Finalize com uma farofa e sirv
Melitta investe neste fim de ano em uma nova linha de embalagens
Para a partida diante do Papão, o Inter vai contar com um grande público apoiando o time. O jogo faz parte da promoção da Nestlé e um vidro de café 200g dá direito a dois ingressos
Se há coisa que o lisboeta não dispense é o café. Café logo pela manhã, café a seguir ao almoço, café ao jantar. As pessoas juntam-se para tomar café. E como sabem bem aqueles dois dedos de café a entreter uma conversa ou a leitura do jornal.
a Indeplast, uma das líderes brasileiras em injeção de tampas plásticas, está fornecendo as tampas para os potes de vidro do famoso Café Pelé, produzido pela Cia. Cacique de Café Solúvel.
Logo na vidraça da entrada se vê bonecos coloridos de papel machê do artista plástico Dim, mais à direita uma vitrine repleta de grãos de café. É só adentrar para confirmar a impressão primeira. O Café Santa Clara do Dragão do Mar mescla os sabores do caf
Fortaleza, diferente de algumas capitais da Europa e da América Latina ou até mesmo do Brasil, não tem bem ”aquela” cultura de café. A novidade é que por aqui já se encontra uma variedade de cafés, digamos assim, exóticos. Café gelado, café com licor, u
Para quem tem o «vício» da «bica», o habitual é tomar, pelo menos, dois cafezinhos por dia. Se, na melhor das hipóteses, cada café custar 50 cêntimos, é um euro por dia para sustentar este hábito. Ou seja, cerca de 30 euros por mês.
Uma boa notícia, portanto, para os portugueses que têm este «pequeno vício». em época de subidas de preços
O grupo Concerned Women for America, organizaçao cristã, está convocando um boicote contra a Starbucks. Acha que a rede de cafeterias deveria se manter longe de assuntos como os direitos dos homossexuais. O protesto decorre de uma citaçao do escritor Armistead Maupin, sobre ter perdido tempo na vida por ter demorado a assumir que era […]