Riberão Preto tem churrasco e café expresso mais caros

 

10/06/2009 09:06:11 – Gazeta de Ribeirão

Itens foram os que mais subiram na alimentação externa em Ribeirão em maio, afirma Acirp

Os rodízios de carne e o café expresso foram os dois itens que sofreram maior aumento de preços na alimentação externa do ribeirão-pretano no mês de maio. De acordo com pesquisa da Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (Acirp), juntamente com a Fundação para Pesquisa e Desenvolvimento da Administração, Contabilidade e Economia (Fundace), divulgada ontem, a média das variações do preço pago pelo rodízio foi de 4,28% em maio em relação a abril. Já o preço do cafezinho variou, em média, 4,51% no mesmo período. Os restaurantes de comida por quilo apresentaram a menor variação: 0,02% no período.

Realizada em 186 pontos da cidade, a pesquisa revelou a média das variações do preço de nove tipos de alimentos. Não há uma média de preços, uma vez que os produtos pesquisados diferem em serviços agregados e qualidade. São comparados os valores de um mesmo produto mensalmente e depois é extraída a média.

Para o presidente da Acirp, José Carlos Carvalho, a pesquisa será um importante termômetro para os empresários. “Os donos de bares e restaurantes poderão se orientar pela pesquisa, para saberem se estão praticando preços muito diferentes do restante do mercado.”

O economista da USP Jorge de Oliveira disse que a alimentação externa encarece todos os anos principalmente pela maior participação da mulher no mercado de trabalho. “Elas ficam menos em casa e têm menos tempo para cozinhar.”

Maurício Ely, 46 anos, dono de uma churrascaria, disse que não sobe o preço do rodízio há três meses. “A margem de lucro é pequena, porque tenho de manter a qualidade.” O casal José Rubens Alves, 40, e a mulher, Maria Célia, 43, diminuiu a frequência na churrascaria. “O preço subiu e a gente passou a revezar em outros tipos de restaurantes”, disse Rubens. (GT)