Opinião: A ciência e a tecnologia do café no Brasil, nunca produziram nada além dos conhecimentos necessários ao aspecto mais rústico
O que se lamenta é que a competência demonstrada pelos agricultores na produção dos grãos de café, não inspirou outros setores.
Tanto assim é que quem se apropriou do fazer um bom café foram outros povos, principalmente os italianos com suas máquinas de “Expresso”, o “Capucino” …
Até os alemães ganham com o aprimoramento da bebida.
A ciência e a tecnologia do café no Brasil, nunca produziram nada além dos conhecimentos necessários ao aspecto mais rústico, relacionado com a cultura da planta…
Será que o “Brasil” não poderia descobrir um outro meio de fazer café, que fosse do agrado de consumidores do mundo inteiro. Ou Tudo o que tinha de ser feito neste campo já está feito?
Cadê a criatividade dos cientistas e tecnólogos brasileiros?
Um abraço
Tadeu Cotta – Ufla
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