O CAFÉ NO MUNDO – PRODUÇÃO E CONSUMO
Os maiores produtores mundiais de café são Brasil, Colômbia, México e Guatemala (café arábica, o Coffea arabica); e Indonésia, Vietnã, Costa do Marfim, Índia, Uganda e Etiópia onde predomina o plantio do café robusta (espécie Coffea canephora). No final da década de 70 era de 10 milhões de hectares a área cultivada com café no mundo, evoluindo para 13,5 milhões de hectares no final dos anos 80, quando começou a cair. Hoje, situa-se em torno de 11,5 milhões de hectares. O Brasil é o maior produtor, com 28% da produção mundial. Em segundo lugar aparece a Colômbia, com 14%, seguida pela Indonésia com 7%, México e Vietnã com 5%. A África participa com 20%, sendo o seu maior produtor a Costa do Marfim e América Central com 14%. A produção mundial de café nos últimos dez anos situou-se, em média, em 97 milhões de sacas de 60 kg.
Tabela 1 – Produção mundial de café – principais países produtores – 1993-99 (em mil sc 60 kg).
| PAÍSES | 89/90 | 90/91 | 91/92 | 92/93 | 93/94 | 94/95 | 95/96 | 96/97 | 97/98 | 98/99 |
| Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras México Nicarágua Brasil Colômbia Equador Peru Venezuela Camarões Costa do Marfim Etiópia Quênia Madagascar Uganda Zaire Índia Indonésia Papua – Nova Guiné Tailândia Vietnã Outros | 2.453 2.787 3.472 1.928 5.100 743 26.000 13.300 2.150 1.400 1.075 1.440 4.734 3.400 1.740 1.100 2.500 2.000 2.150 7.100 1.092 800 985 7.837 | 2.565 2.603 3.282 1.685 4.550 460 31.000 14.500 1.830 1.170 843 1.450 3.300 3.500 1.455 1.100 2.700 1.695 2.970 7.480 964 785 1.200 7.288 | 2.530 2.357 3.549 2.255 4.620 782 28.500 17.980 1.700 1.150 1.350 1.920 3.967 3.000 1.505 1.150 2.900 1.500 3.200 7.100 841 1.000 1.980 7.213 | 2.620 2.894 3.584 1.981 4.180 545 24.000 14.950 1.560 1.190 750 837 2.500 2.800 1.217 1.000 2.800 1.790 2.700 7.350 1.030 1.175 2.250 7.222 | 2.475 2.361 3.078 2.060 4.200 695 28.500 11.400 2.150 1.022 920 1.250 2.700 3.700 1.230 700 2.700 900 3.465 7.400 1.080 1.200 2.500 5.547 | 2.492 2.314 3.500 2.295 4.030 685 28.000 13.000 2.550 1.453 920 1.000 3.733 3.800 1.584 1.000 3.100 1.300 3.060 6.400 1.050 1.400 3.500 5.960 | 2.595 2.325 3.827 2.254 5.400 986 16.800 12.939 1.900 1.811 1.067 1.000 2.900 3.800 1.810 1.133 4.200 1.000 3.717 5.800 1.000 1.300 3.937 6.242 | 2.376 2.498 4.141 2.279 5.300 831 28.000 10.779 1.815 1.583 843 1.000 5.333 3.800 1.138 917 4.350 900 3.417 7.900 1.075 1.400 5.783 6.436 | 2.400 2.017 3.527 2.607 5.350 879 18.860 10.800 1.255 1.780 850 1.100 4.080 3.500 1.018 900 3.300 1.000 3.800 7.000 900 1.300 5.450 6.008 | 2.165 1.990 3.127 2 .600 5.550 1.070 33.950 11.000 960 1.900 1.500 1.000 4.080 3.700 917 950 3.800 1.000 3.500 6.600 1.000 1.300 5.800 6.183 |
| Total | 97.286 | 100.375 | 104.049 | 92.925 | 93.233 | 98.126 | 89.743 | 103.894 | 89.681 | 105.642 |
Nos últimos anos, o consumo mundial situou-se entre 85 e 88 milhões de sc/ano, das quais cerca de 68% corresponde aos países importadores e 32% ao consumo doméstico dos países produtores. Tabela 2 – Consumo mundial de café, segundo principais países produtores, 1995/96 a 1998/99 (em mil sc 60 kg).
| Países | 1995/96 | 1996/97 | 1997/98 | 1998/99 |
| Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras México Nicarágua Brasil Colômbia Equador Peru Venezuela Camarões Costa do Marfim Etiópia Quênia Madagascar Uganda Zaire Filipinas Índia Indonésia Papua – Nova Guiné Tailândia Vietnã Outros | 235 | 258 230 285 253 850 130 11.000 1.500 300 170 700 30 51 1.500 23 350 80 175 1.077 850 2.080 12 333 250 1.984 | 250 235 300 250 921 129 11.500 1.560 300 200 771 30 55 1.600 23 350 80 175 1.000 900 2.090 11 333 267 1.994 | 255 239 300 257 915 125 12.500 1.600 300 200 810 30 58 1.600 23 350 80 175 1.000 925 2.000 11 350 270 2.041 |
| Total | 24.313 | 24.471 | 25.324 | 26.414 |
Tabela 3 – consumo mundial de café segundo principais países importadores – 1991/92 a 1996/97 (em mil sc 60 kg).
| Países | 1991/92 | 1992/93 | 1993/94 | 1994/95 | 1995/96 | 1996/97 |
| Alemanha Áustria Espanha EUA França Holanda Itália Japão Reino Unido Outros | 10.204 1.198 2.493 18.652 5.611 2.512 4.428 5.800 2.384 7.432 | 10.657 1.508 2.895 18.501 5.445 2.301 4.780 5.587 2.558 7.491 | 10.065 901 2.820 18.188 5.432 2.713 4.837 6.110 2.737 7.728 | 10.618 1.011 2.684 16.950 5.085 1.866 4.656 5.975 2.178 6.607 | 9.754 871 2.930 18.138 5.519 2.516 4 .718 5.999 2.452 7.345 | 9.715 1.364 3.029 17.848 5.623 2.439 4.857 6.369 2.296 5.903 |
| Total | 60.714 | 61.723 | 61.531 | 57.630 | 60.242 | 59.443 |
O países ricos consomem mais café do que aqueles com renda menor, também pode-se relacionar o maior consumo de café com as baixas temperaturas como no norte da Europa. A Finlândia lidera o ranking, com consumo médio de 12,4 kg/hab/ano, seguida pela Suécia com 11,4 kg/hab/ano, Noruega com 11,3 kg/hab/ano e a Dinamarca com 10,5 kg/hab/ano.
Os EUA, com uma demanda anual de 18 milhões de sacas de 60 kg, destacam-se como o maior consumidor, contudo o consumo per capita é de apenas 4,01 kg/hab/ano. Na Alemanha e na França, grandes consumidores, o consumo per capita é de 7,6 e 5,7 kg/hab/ano respectivamente. Na Itália, Espanha e Reino Unido, o consumo per capita de café é de 4,8 kg/hab/ano, 4,3 e 2,5 kg/hab/ano respectivamente.
O Brasil, maior produtor, cuja produção chega a representar 30% do que é produzido no mundo, o consumo per capita gira em torno de 3,7 kg/hab/ano, pequeno quando comparado com alguns países europeus, porém em volume anual, algo perto de 11,4 milhões de sacas, ficando apenas atrás dos EUA e Alemanha.