Museu do Café realizará aula gastronômica com chef Salvatore Loi para o dia nacional da bebida
Homenagem marca o início da colheita no Brasil e impulsionará agenda do MC no final de maio
Em 24 de maio, os brasileiros celebram uma data muito especial, que ressalta a cultura da bebida presente no lar de diversas famílias. O Dia Nacional do Café, estabelecido pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) em 2005, será tema de atividades presenciais e online no Museu do Café – instituição da Secretaria de Cultura e Economia do Estado de São Paulo. As atrações gratuitas têm início já neste fim de semana!
O barista do MC, Hallyson Ramos, marcará a programação com duas apresentações sobre grãos gourmet cultivados no Brasil: Alta Mogiana (São Paulo) e Sul de Minas (Minas Gerais), além de oferecer dicas relacionadas ao preparo do cafezinho e abordar curiosidades envolvendo o cultivo, a colheita e a comercialização. No sábado (22), a ação ocorrerá de maneira presencial, no edifício da antiga Bolsa Oficial, e por meio do Instagram da instituição. Já no dia 23, o projeto integrará a feira Villarejo Art, que, na ocasião, acontecerá na praça em frente ao Aquário Municipal de Santos. Em ambas as datas, a conversa começará às 14h.
Encerrando a programação com uma deliciosa aula culinária, o chef Salvatore Loi ensinará o público em casa a fazer um filé de porco ao café, incluindo abóbora marinada e creme de queijo e mel silvestre – acompanhamentos que também terão a extração como ingrediente. Com 32 anos de carreira, o profissional responsável pela demonstração passou por restaurantes como o Villa D’Este, no Lago de Como, e o Hotel Pitrizza, em Porto Cervo. No total, já inaugurou 15 casas no País, entre espaços do Grupo Fasano e outros projetos. Ganhou diversos prêmios de publicações importantes e, em 2016, foi eleito restaurateur do ano pela revista Gosto.
Os interessados em assistir devem acessar o Instagram ou o Youtube do Museu, na segunda-feira (24), às 19h.
Museu do Café
Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Telefone: (13) 3213-1750
Funcionamento: quarta a domingo, das 11h às 17h
R$ 10,00 e meia entrada para pessoas com mais de 60 anos, aposentados, estudantes, crianças e jovens entre 08 e 16 anos, professores da rede particular de ensino e jovens de baixa renda entre 15 e 29 anos
Grátis aos sábados
Acessibilidade no local