O Fórum Temático café tem, segundo os cafeicultores os problemas e entraves nos custos altos de produção e em especial o adubo, na falta de mão-de-obra, no preço baixo do café pago ao agricultor e o endividamento do produtor.
Como propostas e soluções foram indicadas políticas públicas para produção nacional de fertilizantes e repasse com preços mais em conta para o produtor (subsídios), fiscalização sanitária no processo de torra de café e proibir a adição de outros produtos, melhoria do preço mínimo, aumentar o volume de contratos de opção no mercado e fomento às Iniciativas para formação de associações e cooperativas.