Componentes do Café
6 de dezembro de 2005 | Sem comentários
Curiosidades Pesquisa Escolar
Por: Cia Cacique
O Componente mais conhecido e valorizado do café é a cafeína, responsável
pelo estímulo do sistema nervoso central. Entretanto, além da cafeína, o café
possui outros componentes, talvez mais importantes que a cafeína para o ser
humano, que são as lactonas. São elas que atuam sobre o cérebro, de forma
também benéfica, quase na mesma proporção da cafeína. Mas as vantagens
dos componentes do café não param por aí. Encontramos também no café,
por exemplo, a celulose que estimula os intestinos; os minerais, que são
aproveitados no organismo; os açúcares que dão o toque final ao sabor; e
o material lipídico, responsável pelo aroma. Restam ainda as proteínas, que
formam a tinta e dão cor ao café, e o tanino que interfere no sabor, além de
outras substâncias. Agora sim, você está por dentro do café.
pelo estímulo do sistema nervoso central. Entretanto, além da cafeína, o café
possui outros componentes, talvez mais importantes que a cafeína para o ser
humano, que são as lactonas. São elas que atuam sobre o cérebro, de forma
também benéfica, quase na mesma proporção da cafeína. Mas as vantagens
dos componentes do café não param por aí. Encontramos também no café,
por exemplo, a celulose que estimula os intestinos; os minerais, que são
aproveitados no organismo; os açúcares que dão o toque final ao sabor; e
o material lipídico, responsável pelo aroma. Restam ainda as proteínas, que
formam a tinta e dão cor ao café, e o tanino que interfere no sabor, além de
outras substâncias. Agora sim, você está por dentro do café.