Categoria: Terminologias
O que é Compra Call-Spread ? Conheça alguns termos usado no mercado de Café Futuro na Bolsa de Nova Yorque NY – ICE US
Termos de negociação mercado futuro na bolsa NY – ICE US
Cinco curiosidades sobre o café
No Dia Internacional do Café, conheça desde os benefícios dos aminoácidos até a alta no consumo em cápsulas
Quem são o Classificador e o Degustador de café
Profissional que dentro de suas funções técnicas especializadas, são capazes através dos sentidos: audição, visão, tato, olfato e gosto, de determinar a classificação da matéria prima e a qualidade da bebida do café que está sendo colocado no mercado para uso do consumidor brasileiro. É um trabalho de arte que requer muito talento, concentração e […]
A CLASSIFICAÇÃO DO CAFÉ
Autor: Roberto Antônio Thomaziello Introdução Tipo Bebida Cor Torração Descrição Peneira Tabela Oficial de Classificação INTRODUÇÃO A classificação do café é uma fase muito importante no processo da comercialização desse produto. É importante e necessário que o produtor conheça pelo menos um pouco do sistema, para poder avaliar o seu produto e […]
MÉTODOS DE CLASSIFICAÇÃO DE CAFÉ UTILIZADOS PELO CCCMG
1) Introdução: O Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais (CCCMG), entidade privada que congrega todos os segmentos do setor, tem entre seus objetivos a divulgação de assuntos de interesse da classe. A prestação de serviços ao mercado faz parte da estratégia de operacionalizar a entidade e oferecer maior apoio aos associados. […]
Café nas mais diversas línguas do mundo…
Já que o café é uma paixão mundial, nada como poder falá-lo em várias línguas. Agora, você pode viajar o mundo, que café, pelo menos, não vai faltar no seu vocabulário: Africâner: koffie | Albanês: kafe | Alemão: Kaffee | Basco: kafea Bielo-russo: кава | Búlgaro: кафе | Catalão: cafè | Crioulo haitiano: kafe Croata: […]
Cafés especiais não são orgânicos
Cafés especiais não são orgânicos, mas há afinidades no manejo da cultura, sobretudo na questão da sustentabilidade de seu cultivo e na preservação das florestas naturais. Alexandre Adoglio, da Ipanema Café Especiais, descreve como ” manejo da cultura de café de modo ecologicamente sustentável, dentro dos padrões da Brazil Specilaty Coffee Association, orgão internacional certificador […]
Curiosidades sobre a história do café
Curiosidades sobre a história do café 1. O primeiro café público na Inglaterra surgiu em 1650. Desde então, as casas de cafés eram freqüentadas assiduamente por homens profissionais como médicos, físicos, artistas, matemáticos, filósofos, conservadores e revolucionários… Em 1674, as mulheres de Londres publicaram um documento contra o café, alegando que os homens preferiam ficar […]
Glossário de termos da Indústria do Café
Glossário de termos da Indústria do Café Adstringene – que adstringe, que apertaÁgio – Diferença entre o valor nominal, o valor real do caféAmarração – Maneira de traçar as sacas para maior firmeza do bloco ou pinhaArbitragem – Operação técnica para verificar divergências ou dúvidas sobre a classificaçãoArmazenista – Orientador dos trabalhos realizados no armazém.Axila […]
GLOSSÁRIO TERMOS DE CAFÉ ( PORTUGAL)
ACIDEZ A acidez é um sabor de base, detectado pelas papilas gustativas na língua como uma sensação picante, tal como o sabor do sumo de limão. É frequentemente detectada na parte lateral da língua. Confere ao café a sua força.AMANTEIGADA (NOTA) É semelhante ao odor dos produtos à base de leite e manteiga, ao aroma […]
Utilidades para a borra de café
1 – Não levante poeira – Antes de limpar as cinzas da lareira, salpique-as com borra de café molhada. Será mais fácil removê-las, e elas não poluirão o ambiente da sala. 2 – Desodorize o freezer – Livre-se do cheiro de comida estragada depois de um defeito no freezer. Encha duas tigelas com borra de […]
Vídeo Globo Rural – A diferença entre os cafés Conilon e Arábica
Todo dia o Globo Rural fala de café conilon e café Arábica. Vamos mostrar as diferenças que existem entre os dois. É para atender a um pedido que o Sr. Sérgio Clavé, de Porto Alegre, fez na carta que nos escreveu. As explicações vêm do IAPAR – Instituto Agronômico do Paraná, em Londrina. A primeira […]
Dia do Panificador
Dia do Panificador Perfil mais abrangente Padarias têm atendido cada vez mais o cliente que vai ao local para comprar pão e fazer refeições FELIPE RODRIGUESDa Gazeta de Piracicabafelipe.rodrigues@gazetadepiracicaba.com.br Hoje é Dia do Panificador, profissão que é responsável por tornar possível comer aquele pãozinho fresquinho junto com o café pela manhã. Mas engana-se quem pensa […]
Glossário investBolsa
Glossário GlossárioNosso glossário irá ajudá-lo a entender o que o mercado financeiro diz. Verifique os significados dos termos mais comuns no mercado financeiro em nosso glossário e fique por dentro dos termos e seus usos no dia-a-dia. A Ação Título negociável que representa a menor parcela em que se divide o capital de uma sociedade […]
Café Descafeinado
Decafinated Café 01 de junho de 2010Café Descafeinado A indústria de bebidas é uma grande empresa a ganhar dinheiro com muitos concorrentes mensagens publicitárias destinadas ao consumidor em uma base diária. Todas as bebidas, incluindo cafés, chás, refrigerantes e água engarrafada são comercializados em torno de um ingrediente principal um cafeína ou nenhuma cafeína. No segmento […]