Categoria: Barista
Um barista, explica detalhadamente os segredos de um bom café aos baianos
Gente Valdemir Santana – gente@correiodabahia.com.br Um barista, profissional especializado em café, vai passar de mesa em mesa dos clientes da Cia da Pizza, no Rio Vermelho, explicando detalhadamente os segredos de um bom café. Começa nessa segunda e é idéia de Antônio Portela, dono da pizzaria, que quer popularizar o serviço entre os baianos. Seria […]
Senac Minas Participa da SuperAgro 2007 – lançamento do curso de Barista
Feira foi escolhida como cenário para o lançamento do curso de Barista, oferecido pelo Senac Entre os dias 31 de maio e 3 de junho, o Senac Minas (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) participa da SuperAgro 2007, realizada no Expominas. O evento é considerado um dos mais importantes nos segmentos rural e agroindustrial no […]
José Renato do Café Orfeu e Fazenda Sertãozinho, é o novo presidente da Ass. Camp. Brasileiro de Baristas
Novo presidenteO diretor do café Orfeu e da Fazenda Sertãozinho, José Renato Gonçalves Dias, é o novo presidente da Associação Campeonato Brasileiro de Baristas (ACBB). A entidade reúne toda a cadeia do mercado de cafés especiais, incluindo a produção, comercialização, industrialização, distribuição, serviços de apoio, produção de equipamentos e sua distribuição.
Carla Tellini, Jaqueline Meneghetti e a equipe de baristas lançam um cardápio criativo.
O Dia Nacional do café também será lembrado pelo Press café. Carla Tellini, Jaqueline Meneghetti e a equipe de baristas lançam um cardápio criativo. O Ménage à Trois mistura goiabada, cream cheese e café e o Todos os Santos combina coco ralado, gengibre, coentro, açúcar mascavo. As novidades podem ser degustadas até 31 de maio.
Dia do Café, o Sesc Interlagos promoverá neste sábado uma oficina sobre a preparação correta da bebida, com explicação das diferentes técnicas de extr
Publicação: 24/05/07
O portal de gastronomia Cyber Cook preparou novidades para comemorar o 24 de maio – Dia Nacional do Café e do Barista
24 de maio – Dia Nacional do Café e do Barista Em um país onde ninguém dispensa um cafezinho, dia 24 de maio é uma data bem comemorada: é o Dia Nacional do Café e do Barista. A profissão, recente no Brasil, já existe na Europa há mais de 70 anos, e tem como representante […]
Diferentes maneiras de se preparar um saboroso cafezinho
tamanho da letra 1) Ibriq – Bule de Café Turco • Moagem Bem fina• Torra média a escura Os Ibriqs são pequenos bules longos feitos de cobre ou bronze. Para quatro xícaras, use quatro colheres de chá cheias de café, quatro colheres de chá cheias de açúcar e quatro xícaras pequenas de água. Coloque […]
O que combina com café?
cybercook.terra.com.br Ingredientes • Leite• Chocolate• Caramelo• Licores• Avelã• Creme de Leite• Chantily• Marshmellow• Limão (casca)• Geléias Acompanhamentos • Raspas de limão• Lascas de laranja coberta com açúcar• Bolachinhas• Canela em pau• Canela em pó• Chocolate• Fava de Baunilha• Cardamomo• Anis estrelado• Lascas de gengibre Matéria assinada por:Juliana Lopes
Profissão Barista
Por Jorge Carls CoelhoUm bom espresso é reconhecido pela consistência Pelas diversas vezes, para não dizer muitas, que o tema café foi abordado nesta coluna, o leitor deverá ter percebido que sou um fã ardoroso desta bebida. E por conta disso, um defensor intransigente da boa qualidade final do espresso, que é a forma mais […]
Café Coado – Curso com a barista Isabelal Raposeiras
A barista Isabela Raposeiras dará amanhã uma palestra sobre os métodos caseiros de preparo de cafés especiais. Promovido em parceria com o café Vitale, o evento tem entrada franca e acontece às 14h30 na Casa Santa Luzia (al. Lorena, 1.471). As inscrições devem ser feitas antecipadamente pelo tel. 0/xx/11/3897-5005.
31º CURSO de BARISTA KASSAI CAFÉ de de 25 a 28.09.2007
Local: KASSAI CAFÉ – Grãos Selecionados Rua Padre Bitencourt, 138 – centro – São Jose dos Pinhais (PR)Período: 31º – de 25 a 28.09.2007 (terça a sexta-feira)33º – de 27 a 30.11.2007 (terça a sexta-feira)Horário: das 08:30 as 17:30 horas (30 horas aula) Inscrições: Email: kassai@kassaicafe.com.brFone: (41) 3035-5640 / 3035-5641 Objetivos 1. Capacitar Profissionais para o […]
Barista
O ato de tomar um cafezinho tem tanta identidade com a cidade de São Paulo que, após aprovação na Câmara dos Vereadores, a Prefeitura incluiu o ‘Dia do Barista‘ no seu Calendário Oficial. Será comemorado, pela primeira vez, no dia 24 – também ‘Dia Nacional do café‘. O que fazem Os baristas são especialistas no […]
Latte art
A “latte art” – técnica que produz desenhos com leite vaporizado em bebidas feitas com café – já tem mestre no Brasil: o barista Emílio Rodrigues, consagrado pela crítica de gastronomia como um craque nessa arte, ainda pouco conhecida. Tais habilidades serão mostradas no workshop “café Contos & Cantos”, hoje, às 19h, na Sociedade Nacional […]
Cássio Barbosa e Tatiane Rodrigues vencem o `Desafio de Baristas´
Cássio Luis Barbosa, da Oficina do Café, de São Paulo, foi o vencedor do primeiro “Desafio de Baristas”, realizado na tarde de quarta-feira (18) em São Paulo, no Restaubar Show, no Transamérica Expo Center. A vice-campeã foi Tatiane Rodrigues, da Cafemaq, de Campinas (SP). A competição foi disputada por 8 baristas, pré-selecionados entre 30 inscritos. […]