A qualidade do café em pauta

O Poços Rodeo Festival deste ano conta com uma novidade: a I Expocal – 1ª Exposição Agropecuária de Poços de Caldas realizada pelo Sindicato dos Produtores Rurais de Poços de Caldas. Além da participação de expositores de maquinários e insumos agrícolas, haverá um ciclo de palestras para levar aos produtores locais informações de relevância sobre o agribusiness.

Dentre os palestrantes convidados está o Dr. Aldir Alves Teixeira, consultor científico da torrefadora italiana illycaffè. No dia 6 de abril, às 15h, ele falará sobre o passo-a-passo para produção de cafés de qualidade, desde a colheita até a comercialização.

As lavoras cafeeiras estão na fase pré-colheita e este é o momento de começar a pensar na obtenção de bons resultados. ‘A qualidade está na árvore, o cafeicultor precisa preservá-la e para isso é importante prestar atenção aos detalhes’, explica Teixeira.

‘O mercado busca cada vez mais cafés melhores’, analisa o consultor. Por isso, um dos objetivos da palestra é mostrar aos produtores que não são necessários grandes investimentos para se chegar à qualidade. O fundamental são os procedimentos adotados para a colheita, o preparo e a armazenagem.

A I Expocal acontece de 6 a 9 de abril, no recinto de Exposição ao lado do Shopping Minassul, na cidade de Poços de Caldas (MG). A palestra será no mesmo local.

A illycaffè – a torrefadora italiana foi a precursora no Brasil em conscientizar os cafeicultores a produzirem qualidade, e não apenas quantidade, investindo no aperfeiçoamento dos mesmos. Para incentivá-los e reconhecê-los a empresa criou, em 1991, o Prêmio Brasil de Qualidade do Café para Espresso, estimulando a adoção de padrões de qualidade mais rígidos na cafeicultura.