Drinks e coquetéis são uma das coqueluches de cafeterias que investem em requinte e sabor

 (Foto: Neysla Rocha/José Leomar)

Mais do que um simples cafezinho

(11/4/2008) – Torrado e encorpado – De olho no filão do café fora de casa, Fortaleza oferece uma variedade de lugares onde o café não é apenas um detalhe tomado após o final das refeições. Em alguns estabelecimentos, shakes, drinks e coquetéis à base da especiaria são os principais atrativos do cardápio, verdadeiras coqueluches para os amantes da iguaria. Entre tantos estabelecimentos, o “Comer & Beber” destaca dois lugares que buscam um diferencial no meio da multidão. Nesses lugares, o café é tratado com o devido respeito, servido com requinte e sofisticação para quem tem paladar apurado.

Inaugurado há pouco mais de um ano, o “Caffé Castagno” traz um menu variado e eclético para os que não perdem a oportunidade para degustar um bom café, seja ele gelado, quente, puro ou misturado a outros ingredientes. As opções no cardápio dão água na boca e a preparação dos drinks e coquetéis enchem os olhos. Entre os sabores mais tradicionais, o espresso e o cappuccino são servidos em diversas versões, com aromatizantes, leite vaporizado, nutella, chantilly ou pasta de chocolate, ao gosto de cada freguês.

Entre os drinks que apostam na mistura do café com paladares distintos, os destaques vão para o “café ouro velho” – leva café, conhaque, creme de leite, o aromatizante monin de framboesa, gelo e chantilly – e o “café castagno” -gelo de café, creme de leite e suco de laranja. O “café fredo” também leva suco de fruta, no caso de abacaxi, café frio, gelo, aromatizante de limão siciliano, framboesa e chantilly. Os preços variam entre R$ 2,50 e R$ 6,80.

Blend próprio

Além das delícias expostas no cardápio, o “Caffé Castagno” trabalha com um café de marca própria, preparado na própria cafeteria. Um blend , ou seja, uma mistura, de dois tipos de café provenientes de Minas Gerais. “Nosso café é a única marca do Norte-Nordeste certificada pela BSCA [Associação Brasileira de Cafés Especiais]”, orgulha-se a proprietária do “Caffé Castagno”, Deborah Queiroz. Amante da iguaria e com experiência de mais de 10 anos no ramo, Deborah destaca a qualidade do café produzido na loja: “As torras mais escuras produzem um café de sabor mais amargo e que escondem os defeitos, imperfeições e misturas do grão. O café produzido por nós possui torra média, de cor acastanhada e paladar mais leve. O cliente sente o sabor na ponta língua”. E pode, inclusive, levar o produto para a casa. Armazenado e torrado de maneira totalmente artesanal na loja, o café é embalado para consumo nas opções 250g, 500g e 1 quilo. “Produzimos cerca de 45 quilos de café por dia, para consumo da cafeteria e venda ao cliente”, conta a proprietária.

Situado no meio do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, o “Santa Clara Café” é uma cafeteria representante do café Santa Clara. Todos as opções no cardápio são preparadas com café orgânico, torrado e moído no próprio estabelecimento. O menu é bastante variado e oferece o café em diversas opções. Aqueles que têm problemas em escolher o que querem saborear demoram diante do cardápio composto por delícias que merecem ser experimentadas.

Muitas opções

O tradicional espresso ganha cores, sabores e ingredientes diversos em uma gama de tipos : “carioca”, “pingado”, “creme de avelã”, “leite condesado” , “chocolate”, “geléia de morango”, “ouro negro”, “canelinha”, cinco opções aromatizantes, entre outras. O cappuccino também ganha versões quente, gelada, com borda de chocolate e frangélico. O “shake de café” (R$ 60,00) – sorvete de creme com espresso batido no liqüidificador e decorado com chantilly, cereja e hortelã -, o “afogatto de café” (R$ 6,00) – sorvete de creme e café espresso com cobertura de chantilly com cereja – e a sobremesa de crepe com creme de café (R$ 7,00) ganham destaque pela inovação no sabor. Muita sofisticação a serviço de fregueses exigentes que não dispensam um café. (FF)

Caffé Castagno´ – Av. Monsenhor Tabosa, 1573 – Meireles. Fone: 348.0519
´Santa Clara Café´ – Rua Dragão do Mar, 81 – Praia de Iracema. Fone: 3219.6900