Vaivém das Commodities – Café Gourmet

CAFÉ GOURMET

O consumo de cafés gourmet cresce a uma média de 15% ao ano. Em 2008, foram 690 mil sacas, 4% do consumo total de café torrado e moído no país: 17,66 milhões de sacas. No início desta década, o segmento gourmet praticamente inexistia no mercado brasileiro.

RECEITAS

Embora o volume represente apenas 4% do consumo total, as receitas do segmento gourmet somam de 7% a 8% do valor das vendas totais, que atingiram R$ 6,5 bilhões em 2008, segundo informações da Abic (associação das indústrias).