Un gen, relacionado con los infartos por consumo de café
L.R. / 20minutos.es 10.03.2006 – 20:37h
Los portadores de una variante común de cierto tipo
de gen tienen más riesgos de sufrir un ataque al corazón, simplemente,
por beber varias tazas de café al día.
Un estudio de la Universidad de Toronto (Canadá) ha
probado una posible relación entre el café y las dolencias
cardiacas aunque, no obstante, los resultados han levantado cierta
controversia.
Más que nada porque influyen también otro tipo de factores.
Por ejemplo, está demostrado que los adictos al café son, en muchas
ocasiones, adictos al tabaco y a otro tipo de comportamientos
insalubres.
Otro motivo de controversia es que el café cuenta con una mezcla de
cafeína y de otras sustancias químicas.
A día de hoy, no está claro los efectos que esas sustancias provocan en el
cuerpo.
Un gen “lento”
En un nuevo estudio, un grupo de investigadores ha testado específicamente si
la cafeína del café podría provocar problemas cardiacos.
Esto se ha comprobado tras examinar un gen denominado
CYP1A2.
tardan más tiempo en liberarse de la cafeína
El gen, cuyo código provoca la asimilación en la cafeína como consecuencia de
una enzima, tiene dos variantes: una versión, conocida como
CYP1A2*1F, que metaboliza la cafeína más despacio, y otra
variedad, más rápida.
Las personas portadoras de una o dos copias del gen “lento” tardan
más tiempo en liberarse de la cafeína que aquellos que
tienen un gen más “rápido”.
Lento y peligroso
Ahmed El-Sohemy -de la Universidad de Toronto (Canadá)- y su equipo han
examinado más de 2.000 personas en Costa Rica que han sufrido
–aunque han sobrevivido- un ataque cardiaco.
Por otro lado, han testado a un grupo equivalente de personas sanas.
sufrir infartos
Un cuestionario ha revelado que entre los consumidores habituales de café,
aquellos que tienen el gen “lento” incrementan sus
riesgos de sufrir infartos.
Aquellos que metabolizan más despacio y consumen dos o tres tazas de
café de –aproximadamente- 250 mililitros al día, fueron un 36%
más tendentes a sufrir un ataque cardiaco que los que toman una sola
taza de café.
Y aquellos que toman cuatro o más tazas de café fueron un
64% más propensos a tener un infarto.
Rápido y beneficioso
Por el contrario, un consumo de una a tres tazas parece que
protege a aquellos individuos cuyos genes metabolizan más rápidamente.
en el corazón
“Los resultados son claros y bastante llamativos”, ha afirmado El-Sohemy.
Los investigadores no saben todavía como puede afectar la cafeína en el
corazón, pero se sospecha que afecta a la capacidad de contraerse y expandirse
de los vasos sanguíneos.
El estudio sugiere que un simple test genético podría identificar a aquellos
que metabolizan más lentamente, y que permitiría avisar a esas personas para que
disminuyan su consumo de café.
Beneficios del café
Este estudio viene a sumarse a otros que aseguran que el café –y el té- pueden reducir el
riesgo de sufrir enfermedades crónicas del hígado en personas que beben
demasiado o sufren obesidad.
Esta conclusión se desprende de un estudio de la American Gastroenterological
Association.
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