Suplicy Cafés Especiais passa a oferecer Jacu Bird Coffee, R$ 8,00 a xícara.

Casa serve café feito com grãos “selecionados” por ave

Endereço: al. Min. Rocha Azevedo, 419, Cerqueira César, região central, São Paulo, SP. Leia mais no roteiro
 

da Folha Online

 
Ambiente do Suplicy Cafés Especiais da Alameda Lorena, que serve o Jacu Bird Coffee

A rede Suplicy Cafés Especiais recebeu um lote do Jacu Bird Coffee, um café biodinâmico de pequena produção que é preparado com grãos “selecionados” pela ave jacu, no Espírito Santo.

O Jacu Bird Coffee pode ser considerado uma versão nacional do Kopi Luwak, bebida preparada à base de grãos de café recolhidos das fezes de um animal da Indonésia, o Luwak. Os grãos do Kopi Luwak passam por um processo de fermentação no aparelho digestivo do animal.

O mesmo processo acontece com o Jacu Bird Coffee, produzido com grãos ingeridos pela ave capixaba. A novidade custa R$ 8 (a xícara) e é servida apenas na unidade da Alameda Lorena (região oeste da capital paulista).

Para os paladares mais conservadores, a rede oferece bebidas como o mocha, preparado com expresso, leite, chantilly e calda de chocolate, e também o frapê de cappuccino.