SINDICAFÉ SP: ESCLARECIMENTO PÚBLICO SOBRE A QUALIDADE DO CAFÉ OFERTADO AO BRASILEIRO

O Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo – Sindicafe, esclarece ao consumidor de café do Brasil, que algumas informações inverídicas e de má fé, afirmam que o café ofertado no nosso País, não teria qualquer controle com relação à qualidade e pureza, o que estaria obrigando o Ministério da Agricultura – MAPA, a editar uma portaria (364), que está em fase de consulta pública, visando combater a fraude e verificar a qualidade do produto.

Esse programa, totalmente cu steado pelas indústrias, sem qualquer verba pública, coleta e analisa mais de 5.000 amostras adquiridas nos pontos de vendas, por auditorias independentes e enviadas para avaliação em laboratórios certificados e também independentes. Esse pioneiro programa é uma referencia mundial, sendo reconhecido pela Organização Internacional do Café – OIC.

A ABIC ainda criou, em 2004, o Programa de Qualidade do Café – PQC, que certifica a qualidade do produto final por meio de uma metodologia de análise sensorial, e classifica e diferencia os cafés em 4 categorias: Gourmet, Superior, Tradicional e Extraforte. Além de certificar o produto, a empresa é auditada quanto às boas práticas de fabricação de todo o processo de industrialização, para garantir consistência.

Assim esclarecemos que no Brasil, o consumidor pode ter a certeza que degusta um produto auditado e analisado. As empresas que não seguem o padrão estabelecido são denunciadas ao Ministério Público, aos PROCONS e também ao comércio varejista.

Dagmar Cupaiolo, presidente do Sindicafé, afirma que para as indústrias de torrefação o consumidor é o “elo” mais importante da cadeia produtiva.  “O café esta presente em 97% dos lares brasileiros, sendo o nosso país o segundo maior consumidor do mundo”, afirma Cupaiolo que complementa: “Se o brasileiro hoje tem acesso a cafés de extrema qualidade, isso é em decorrência de um trabalho sério, árduo e que custa valores expressivos aos empresários do setor, e que todo essa luta possibilitou o Brasil passar de um consumo de menos de 6 milhões de sacas em 1985 e chegar em 2021 consumindo a marca de mais de 21 milhões de sacas.