Rede Franchising: Lojas de croissant recheado do Sul aterrissam em SP
13/02/2011 03:02:00 – Folha de S. Paulo
REDE FRANCHISING
Meta da rede é abrir 50 unidades no Estado paulista e uma fábrica na região Sudeste
ROSANGELA DE MOURA
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA
A partir de maio, mais uma rede de franquias desembarca em São Paulo -a Croasonho café, de Caxias de Sul (RS). A marca planeja contar com 50 franqueados e uma fábrica na região Sudeste.
O segredo da receita nasceu há 14 anos, quando foi desenvolvida a fórmula do croissant recheado. Mas só em 2009 surgiu a primeira loja-conceito, pelos sócios Gustavo Susin e Eduardo Silva.
Hoje, a rede tem 14 franqueados na região Sul. \”Em três meses, vamos começar a definir os franqueados [em São Paulo]\”, conta Susin.
O Rio de Janeiro também é foco da Croasonho. A primeira unidade será inaugurada dia 29 de abril. A previsão é abrir 25 lojas no Estado.
Uma unidade fabril no Sudeste deve dar suporte à operação. Hoje, a rede tem uma fábrica, em Porto Alegre.
Para a consultora Ana Vecchi, é preciso ter variedade para a proposta agradar ao paladar do consumidor.
Na Croasonho, além de 20 opções salgadas e 28 doces, o cardápio tem itens como pães de queijo, brownies, saladas e cafés.
A taxa de franquia da Croasonho (www.croasonho.com.br) é de R$ 65 mil e o investimento inicial começa em R$ 280 mil. A previsão de retorno é de até 28 meses.