Que fim levou o café paulista?

O melhor café

Lembram da política do café com leite, que alternava no poder, no Brasil, políticos paulistas e mineiros, os primeiros representados pelo café os segundos pelo leite? Hoje em dia não seria mais assim. Os mineiros é que seriam representados pelo café. É de Minas, das regiões do Circuito das Águas, Zona da Mata e Cerrado, que sai o café considerado de maior qualidade pelos importadores italianos. Pelo menos é o que ficou evidente no Prêmio Brasil de Qualidade do Café para “Esprèsso”, realizado pelo Illy Caffè, que em sua mistura usa 60% de café brasileiro. Entre os 50 finalistas, 49 eram mineiros. E entre os 10 premiados, os primeiros 9 eram mineiros e o 10º décimo, do Espírito Santo. Que fim levou o café paulista?