Quatro chás, uma só planta as folhas da Camellia sinensis

08.08.2009 – Quatro chás, uma só planta

Esses quatro chás são derivados das folhas da Camellia sinensis. A diferença está no modo de cultivo, processamento e colheita da erva.

Amarelo
Tem um processamento similar ao do chá verde, porém, o modo de secagem das folhas é mais lento. O sabor é mais suave do que o chá verde.
Branco
As folhas com que é produzido são novas e não oxidadas — ainda estão cobertas por uma penugem esbranquiçada. O sabor é muito leve.
Verde
Usando vapor ou bandejas quentes, aplica-se calor nas folhas para frear o processo de oxidação. A bebida possui sabor amargo.
Vermelho
Sua coloração avermelhada é fruto de um processo de fermentação. Tem sabor forte, mas não tão amargo quanto o chá verde.

Extra