A produção de café de Honduras recuou 10% na safra 2008/09, totalizando 3,373 milhões de sacas de 60 quilos, na comparação com as 3,757 milhões de sacas colhidas na temporada anterior, conforme dados do Instituto do Café de Honduras (Ihcafe). A entidade previa inicialmente uma safra de 3,6 a 3,8 milhões de sacas de 60 quilos, mas a colheita que terminou em abril foi prejudicada por adversidades climáticas, principalmente pelas chuvas erráticas.
Os números finais de produção ainda poderão ser revisados, mas confirmam a tendência de queda que já era demonstrada pelos relatórios mensais de exportações e colheita. Os trabalhos de campo tiveram um início tardio e resultaram em uma produção abaixo do esperado.