O Embaixador do Iêmen, Mohamed Taha Mustafa, assinou o Acordo de 2007 na sede da OIC, em Londres, em 27 de fevereiro de 2008. O Iêmen é o primeiro país a assinar o Acordo, e agora tomará providências para o depósito de um instrumento de ratificação, aceitação ou aprovação dentro do prazo para tanto, que vence em 30 de setembro de 2008. O Iêmen produz uma média anual estimada em torno de 250.000 sacas de 60 kg de café.
Além disso , o Diretor-Executivo da OIC foi convidado a falar no VII Encontro Nacional dos Torrefatores, celebrado em Lisboa em 21 de fevereiro de 2008, com a participação de representantes do setor cafeeiro português. Nestor Osorio discorreu sobre a situação dos produtos básicos e do mercado cafeeiro e analisou a estrutura do consumo em Portugal, onde hoje o consumo per capita é de 4,24 kg por ano, e o consumo total, de cerca de 800.000 sacas de 60 kg por ano. Ele sublinhou a atual firmeza do mercado, devido ao aperto entre a oferta e a demanda, e notou que os preços do café não vinham acompanhando a tendência altista já observada em outros produtos básicos.