O café e os acompanhamentos
Por Romoaldo de Souza
Foto: Romoaldo de Souza
O ritual é, quase sempre, o mesmo. O cliente pede um café espresso e o pedido vem acompanhado de um bolinho amanteigado, um pedacinho de chocolate.
E aí? O acompanhamento é para antes do café ou para depois? Essa é uma daquelas perguntas mais comuns, e a resposta vai depender de quem está sendo atendido. É o consumidor quem escolhe.
Os especialistas, quando estão montando uma cafeteira, recomendam esses adereços para atrair o consumidor, mas se me oferecerem eu deixo de lado.
Depois de tomar um bom café, o cliente quer se deleitar com o sabor que fica por um bom tempo no paladar.
Caso tenha optado por comer o bolinho, o pedaço de chocolate ou outro adereço, com a casca de laranja cristalizada, certamente, o último sabor será do acompanhamento e não do café. É uma escolha.
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