Museu do Café de Santos SP abre nova turma do Curso de Barista – 4 JUN 06

Da Reportagem

O Centro de Preparação de Café (CPC) do Museu do Café está com inscrições abertas para o Curso de Barista. As aulas começam na quarta-feira. Entre as disciplinas estão a preparação de capuccino decorado e a identificação pelo sabor das bebidas gourmet, superior e tradicional.

Segundo o coordenador do CPC, José Rodrigo Costa Bueno, os inscritos terão três dias de aulas, de quarta a sexta, das 9h30 às 16 horas, com uma hora de intervalo. O curso custa R$ 300,00, que podem ser pagos em duas parcelas.

Bueno diz que os alunos aprenderão, na parte teórica, história do café, lavoura, colheita, secagem e separação dos grãos. Nas aulas práticas, degustação em cafeteira doméstica, com ensino da torra correta do café. Além da degustação dos diferentes tipos, há o manuseio da máquina do expresso e drinks gelados com a bebida.

O curso oferece oito vagas. Os interessados devem ligar para 3219-5585, a partir de segunda, das 9 às 13 horas e das 14 às 17 horas. As aulas serão apresentadas no museu, na Bolsa do Café na Rua XV.