Livro: Unilly lança segundo volume dos seus cadernos
Obra traz artigos sobre as diversas facetas do agronegócio
A Universidade illy do Café, parceria entre a torrefadora italiana illycaffè e o Pensa – Programa de Estudos dos Negócios do Sistema Agroindustrial da USP, lança o segundo volume da revista “Cadernos da Universidade illy do Café”, uma coletânea de seis artigos, de interesse para a cafeicultura, elaborados por profissionais das mais diversas especialidades.
A edição é apresentada pelo consultor científico da illycaffè, o doutor em agronomia Aldir Alves Teixeira, que também encerra o volume narrando sua experiência visitando a cafeicultura na Índia.
O primeiro artigo é da economista do Pensa, profa. Maria Sylvia Macchione Saes. Ela aborda o cenário da cafeicultura para os próximos anos, mostrando as vertentes econômicas, as estruturas de produção no mundo e as novas tendências de consumo de café, introduzindo a questão da demanda por qualidade.
O profº. Samuel Ribeiro Giordano e Christiane Leles, da Universidade illy do Café – Unilly, apresentam uma revisitação aos conceitos de selo para alimentos e para o café, esclarecendo dúvidas freqüentes que surgem entre os consumidores com relação a esse tema.
Carlos Henrique Jorge Brando, diretor da P&A Marketing Internacional, mostra o importante papel do Brasil como promotor do consumo de café no mundo e as amplas oportunidades que se oferecem para o produto brasileiro tanto em mercados tradicionais, como Europa e EUA, quanto em mercados emergentes, como a China e o Leste Europeu.
Do lado do consumidor, dois pesquisadores do Instituto de Economia Agrícola de São Paulo, Celso Luis Vegro e Francisco Pino, apresentam um roteiro para apreciação de um bom café, baseado em suas pesquisas efetuadas com consumidores da cidade de São Paulo.
Para contemplar o aspecto financeiro do agronegócio café, Carlos Widonski, chefe do Departamento de Desenvolvimento dos Mercados Futuros da Bolsa de Mercadorias e de Futuros – BM&F, mostra como se pode operar com café evitando dispersões inesperadas devido a oscilações de preços.
A edição, em papel couché, agora está com número registrado no ISSN (International Standard Series Number) e catalogada na Biblioteca Nacional.
Cadernos da universidade illy do café – vol. 2
Editora Akademika
92 páginas
Preço: R$ 20,00
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Editora Akademika