Japón: Crece la demanda de café con mayor frescura
Un reporte de RNCOS (Research & Consultancy Outsourcing Services) destacó que en Japón la cultura del café se ha desarrollado e incrementado en años recientes, existiendo bastantes puntos de venta que van desde cafeterías locales hasta cafeterías muy modernas con lo último en tecnología pertenecientes a franquicias de cadenas americanas y europeas que se han esparcido rápidamente en la nación asiática.
El reporte, titulado “Mercado de Procesos Alimenticios en Japón (2005)”, establece que Japón es el tercer mayor importador de café y el séptimo mayor mercadeo minorista de café en el mundo. Recientemente ha existido un incremento en la demanda por café fresco. La mayoría de las ventas aún son de café instantáneo, pero las ventas de café fresco son el mayor impulso en esta renovación de la demanda en Japón, se dijo.
Nuevos empaques son vistos como un factor que sube ventas, así como el aumento de la variedad de productos, flexibles reglas de comercialización y cambios en estilo de vida.