illycaffè abre inscrições para 18º Prêmio

De 16 de junho a 22 de setembro, a illycaffè receberá amostras para o
18º Prêmio Fundação Ernesto Illy de Qualidade do Café para “Espresso”

Promovido anualmente pela torrefadora italiana illycaffè, o 18º Prêmio Fundação Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso (*), anteriormente chamado de Prêmio Brasil de Qualidade do Café para ‘Espresso’,  inicia as inscrições para a 18ª edição. O concurso distribuirá mais de US$ 100 mil aos 50 produtores de café finalistas e premiará os classificadores que tiverem mais amostras aprovadas.

Como novidade, além do Diploma de Reconhecimento à Sustentabilidade outorgado ao produtor com as melhores práticas agrícolas e de proteção ao meio ambiente  a empresa concederá  o Diploma de Reconhecimento aos agentes (cooperativas, associações, consultorias e corretoras de cafés) dos classificadores vencedores, pelo trabalho de apoio aos cafés de qualidade durante a safra.

Para participar do prêmio, são aceitos grãos da espécie Coffea arábica, preparado por via seca (café natural) ou por via úmida (cereja descascado ou despolpado). Os grãos devem atender às seguintes especificações: café tipo 3 para melhor (com no máximo 12 defeitos), peneiras 16 ou acima, e vazamento máximo de 2%. O teor de umidade aceitável é de, no máximo, 11%.

A seleção para a escolha dos melhores cafés é feita por meio de testes com raios infravermelhos, equipamento de ultravioleta, mapeadora de classificação do grão quanto ao aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida com degustação para espresso.

As amostras inscritas no concurso devem conter 1.500g de café e serem enviadas com a ficha de inscrição, devidamente preenchida e assinada pelo produtor, juntamente com o nome do classificador.

O total de mais de US$ 100 mil da premiação será dividido em US$ 30 mil para o primeiro colocado, US$ 20 mil para o segundo, US$ 10 mil para o terceiro, US$ 5 mil para o quarto, US$ 3 mil para o quinto e US$ 1 mil do sexto ao décimo colocado. Demais ganhadores, ou seja, do 11º ao 50º recebem US$ 700. Classificadores também são premiados pela illycaffè, recebendo: US$ 2 mil para o primeiro lugar, US$ 2.500 para o vice-campeão e US$ 1 mil para o terceiro colocado.

Os interessados devem enviar o material até 21 de setembro, diretamente à Porto de Santos, Rua do Comércio, 55 – 9º andar – CEP. 11010-141 – Santos, São Paulo. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (13) 3219.2780 ou pelo e-mail portosantos@portosantos.com.br.

Serviço:

18° Prêmio Fundação Ernesto Illy de Qualidade do Café Para “Espresso”
Inscrições: De 16/06 a 22/09/08
Divulgação dos 50 finalistas: Dia 29/10/08
Entrega dos Prêmios aos 50 finalistas: Dia 06/03/09

Sobre a illycaffè

Sediada em Trieste, na Itália, a illycaffè produz e comercializa um único blend de café espresso sob uma única marca, líder em qualidade. O produto está disponível em mais de 50 mil dos melhores restaurantes e cafeterias do mundo. Vendido em 140 países, são servidas mais de 6 milhões de xícaras de café “espresso” illy por dia. A espressamente illy, sua cadeia de franquia de cafeterias no estilo italiano, está presente em 33 países com mais de 200 lojas. Com o objetivo de espalhar a cultura do café, a illycaffè fundou a Universidade do Café, um centro de excelência, com nove unidades, que oferece treinamento prático e teórico sobre todos os aspectos do café para produtores de café, baristas e entusiastas. Possui mundialmente mais de 700 colaboradores e um faturamento consolidado de ? 270 milhões em 2007, com acréscimo de 10% em relação ao ano anterior.

A illycaffè compra café verde arábica da melhor qualidade diretamente dos cafeicultores, por meio de parcerias que se baseiam na sustentabilidade e reciprocidade. A empresa estimula esta cooperação a longo prazo – com os melhores produtores de café do Brasil, América Central, Índia e África – fornecendo know-how e tecnologia, além de preços acima da média do mercado.

(*) O nome do Prêmio Brasil de Qualidade do Café para ‘Espresso’ foi alterado para Prêmio Fundação Ernesto Illy de Qualidade do Café para ‘Espresso’ em homenagem ao idealizador do prêmio, Ernesto Illy.