ILLY INAUGURÓ EN CHILE LA UNIVERSIDAD DEL CAFÉ
La marca más reputada del mundo del café inicia sus acciones enseñando no sólo a preparar un café como se debe, sino que también cómo se conserva la materia prima fresca y usa la maquinaria correctamente, hecho muy poco frecuente en nuestro país. Ya hay símiles en México y Brasil.
Con una concurrida ceremonia la famosa marca mundial de café de origen italiano Illy, inauguró este martes la llamada Universidad de Café de Chile.
La ceremonia tuvo lugar en las instalaciones de Santa Victoria, de Eleodoro Yáñez con Amapolas, empresa que es la importadora de café Illy y contó con la presencia de Roberto Morelli, rector de la Universitá del Café di Trieste y de Moreno Faina, Director delegado de la universidad.
Illy es un café de alta gama, considerado por muchos uno de los mejores del mundo y la marca y su importadora tienen preocupación por introducir en Chile una verdadera cultura de bebedores de café, comenzando por enseñar la preparación de un café como se debe, conservación de la materia prima fresca y uso de la maquinaria correctamemnte, hecho muy poco frecuente en nuestro país.
El propósito fundamental con el desarrollo de esta “universidad del café” es replicar de la manera más aproximada posible, en primer lugar la Universidad del Café de Triste, que es de algún modo la “casa matriz” de toda la red, y en segundo lugar, las actividades de la Fundación Ernesto Illy.
Luego, Illy y Santa Victoria pretenden replicar las universidades del café que ya existen en Brasil y México, que son países productores del grano de café entre los más importantes del mundo.
Daniel Weinberger, presidente de Santa Victoria, dijo en la inauguración que la iniciativa la asumen con entusiasmo porque Chile, aunque no es productor de café es un gran consumidor de la bebida y posee un mercado en meteórico crecimiento en el que hay que desarrollar los buenos hábitos de beberle café correctamente y elevar el nivel de exigencia de los clientes por preparaciones de calidad óptima.
La Universidad del Café de Chile instruirá a sus alumnos y asistentes bajo la estructura de formación establecida por Illy, dictando cátedras de preparación completa teórica y práctica en todas las temáticas relacionadas con el bar, el café y sus técnicas de preparación.