illy continua aberta às compras

O produtor que não se inscreveu para o 15º Prêmio Brasil de Qualidade do Café para ‘Espresso’, promovido anualmente pela torrefadora italiana illycaffè, até o último dia 30 de setembro – data de encerramento das inscrições – ainda pode comercializar seu café com a empresa.

A torrefadora, reconhecida mundialmente pela qualidade do seu espresso, remunera o produtor oferecendo preços superiores aos praticados pelo mercado.

A illy só compra café arábica selecionado, de peneiras altas (16 e acima, com vazamento máximo de 2%), do tipo 3 para melhor (com no máximo 12 defeitos em 200g) e teor de umidade de no máximo 11%. Provavelmente a empresa continuará aceitando amostras de lotes de café fino para análise até o fim do ano.