Garantia de qualidade

Garantia de qualidade
Uma Instrução Normativa do Ministério da Agricultura, assinada na última segunda-feira (24), pelo ministro Wagner Rossi, estabelece critérios rígidos para garantir a qualidade do café oferecido ao consumidor. As novas regras são válidas para o produto torrado em grão e para o café torrado e moído. A medida, que começará a vigorar em nove meses, define exigências de percentual máximo de impurezas, além de um padrão básico de sabor, aroma e fragrância da segunda bebida mais consumida do país, atrás apenas da água.

Com a medida, o consumidor terá a segurança, atestada pelo governo, de saborear um café mais puro e com um nível mínimo de qualidade. Isso porque, o café produzido no Brasil ou o importado só poderá ter, no máximo, 1% de impurezas. Serão observados, ainda, o estado de conservação do produto, aparência, odor e informações de rotulagem, como nome de fabricante, lote, prazo de validade e país de origem, quando for o caso.