Fenologia: Ciclo Completo do Café (da Flor ao Fruto Cereja)
Descubra o ciclo fenológico do café, desde a florada até o grão maduro. Entenda as durações de cada fase de desenvolvimento e obtenha insights sobre a produção de café de qualidade.”
MSc. Eng. Agrônomo Antonio Sergio Souza | Revista Cafeicultura
A fenologia do café compreende várias fases, desde a floração até a maturação dos frutos. A duração de cada fase pode variar de acordo com as condições climáticas, altitude, variedade de café e práticas de manejo. Abaixo estão os detalhes de cada fase com suas respectivas durações aproximadas:
Floração (Florada)
Indução floral: A indução das flores geralmente ocorre durante um período seco.
Abertura das flores: Após a primeira chuva significativa após a seca, as flores se abrem. Este processo pode durar de 1 a 2 dias.
Polinização: A polinização, que pode ser feita pelo vento ou por insetos, ocorre logo após a abertura das flores, dentro de 24 a 48 horas.
Fecundação
A fecundação ocorre logo após a polinização, geralmente dentro de 24 horas após a abertura das flores. O ovário da flor começa a se desenvolver em fruto.
Desenvolvimento dos frutos
Chumbinho: Esta fase começa logo após a fecundação e dura cerca de 4 a 6 semanas. Durante esta fase, os frutos são pequenos e verdes, assemelhando-se a “chumbinhos”.
Expansão e crescimento do fruto: Esta fase ocorre após o estágio de chumbinho e dura aproximadamente 15 a 20 semanas. Os frutos continuam a crescer em tamanho.
Maturação dos frutos (Estágio cereja): Esta é a fase final do desenvolvimento dos frutos, quando eles atingem a maturação plena e adquirem uma coloração vermelha ou amarela intensa. Este estágio dura cerca de 15 a 20 dias.
Resumo das Durações das Fases
Florada: 1 a 2 dias (abertura das flores) + 24 a 48 horas (polinização)
Fecundação: 24 horas
Desenvolvimento dos frutos:
Chumbinho: 4 a 6 semanas
Expansão e crescimento: 15 a 20 semanas
Maturação (Estágio cereja): 15 a 20 dias
As variações nas durações podem ocorrer devido a fatores climáticos (temperatura, precipitação), práticas de manejo, e variações genéticas entre diferentes variedades de café.
A colheita geralmente ocorre quando a maioria dos frutos está no estágio cereja para garantir a melhor qualidade do café.
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