Federación de Cafeteros capacitó tercer grupo de 11 japoneses en calidad y cultura de Café de Colombia

Son representantes de tostadores y comercializadores

· Con este tercer curso, la Federación ha capacitado a 43 expertos en
café de las principales firmas japonesas.
· El curso intensivo duró tres
semanas, con conferencias, visitas a cultivos y prácticas de catación en Bogotá
y la zona cafetera.
· Conocieron la caficultura colombiana, sus
variedades de café y las recomendaciones técnicas, químicas y sensoriales para
el control de calidad de los cafés suaves.

 Bogotá, Febrero 16/2007 (Red de Información Cafetera) –Un grupo de
11 expertos cafeteros del Japón concluyó esta semana en Bogotá el tercer curso
de entrenamiento sobre control de calidad de cafés suaves, que les dictó la
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
Durante tres semanas, del 29 de
enero al 15 de febrero, el grupo de japoneses, representantes de importantes
firmas tostadoras y comercializadoras de café de ese país, asistieron en Bogotá
y en la zona cafetera a la nueva versión del International Training Course Mild
Coffee Quality Control Specialist (Curso Internacional de Entrenamiento para
Especialistas en Control de Calidad de Cafés Suaves).

El evento, creado
en el 2005 dentro de las estrategias de valor agregado, fue organizado por la
Gerencia General de la Federación, la Gerencia Comercial, la Oficina de
Calidades de Almacafé, la Dirección de Propiedad Intelectual y la Oficina de la
Federación para el Asia, con sede en Tokio.

Como en las dos versiones
anteriores, en esta oportunidad el curso también se preparó de manera exclusiva
para representantes de la industria cafetera de Japón, que se ha consolidado
como el segundo mercado para el café colombiano, después de los Estados Unidos.
En los últimos años, Japón ha importado entre 14% y 15% del café que se produce
en nuestro país.
El Gerente General de la Federación de Cafeteros, Gabriel
Silva, quien no estuvo en la clausura del curso porque se encuentra
desarrollando un programa de promoción de Café de Colombia en Rusia, celebró el
éxito de este curso de catación y dijo que el Gremio continuará fortaleciendo
este tipo de cooperación, porque el Japón no sólo es nuestro segundo mercado,
sino que es el principal comprador de los cafés especiales del país.

El
curso fue diseñado por el Gerente Comercial, Roberto Vélez Vallejo; el Director
de la Oficina de Calidades de Café, Edgar Moreno González, y el Director de
Propiedad Intelectual, Luis Fernando Samper, con el propósito de compartir la
experiencia y conocimientos de la Federación en control de calidad, que se han
perfeccionado durante sus 80 años de existencia.
Los 11 profesionales que
asistieron al tercer curso vinieron en representación de las compañías japonesas
Ogawa & Co. Ltd., S. Ishimitsu & Co. Ltd., Nestlé Japan Ltd., Sun Café
Co. Ltd., Marubeni Corporation, Sapporo Ueshima Coffee, Key Coffee Inc., MC
Foods, UCC Ushima Coffee Co. Ltd. y Mitsubishi Colombia Ltda.

El curso
presencial tuvo una duración de tres semanas, pero los asistentes venían
estudiando sobre la caficultura colombiana hace varios meses, con material E-
Learning, al cual tuvieron acceso exclusivo vía Internet, en coordinación con la
Oficina de la Federación de Cafeteros para el Asia.

 Los
representantes de la industria Japonesa tuvieron la oportunidad de asistir a
conferencias magistrales sobre diferentes aspectos de la caficultura colombiana,
trabajos de campo en recolección y beneficio del café; análisis de calidad y
catación y torrefacción, dirigidas por la Oficina de Calidad de Café, la
Gerencia Comercial de la Federación y expertos internacionales
invitados.

 Los japoneses visitaron varias ciudades del Eje
Cafetero, conocieron el centro Nacional de Investigación del Café (Cenicafé), la
Fábrica de Café Liofilizado, las bodegas de almacenamiento de Almacafé y varias
trilladoras. Igualmente, visitaron el Parque Nacional del Café, en Montenegro
(Quindío), y el moderno centro de Catación que montó  el Comité de
Cafeteros del Quindío, en la finca “El Agrado”.

El tercer curso fue
clausurado hoy en un sencillo acto en la oficina central de la Federación en
Bogotá, en el cual los participantes recibieron los respectivos diplomas que los
acreditan como “Especialistas en Control de Calidad de Cafés Suaves”.

En
los tres cursos de catación y control de calidad que ha organizado la Federación
de Cafeteros durante los años 2005, 2006 y 2007, han sido capacitados 43
representantes de las más importantes tostadoras y comercializadoras de café del
Japón.