FÁBRICA CONHECIMENTO, PRIMEIRA ESCOLA LICENCIADA “THE COFFEE TRAVELER BY ENSEI NETO”

Curso Ciência da Torra do Café – Level 1, exclusivo conteúdo com sólida base científica por Ensei Neto, será ministrado como Curso Inaugural da  Fábrica Café Conhecimento, escola licenciada pelo The Coffee Traveler by Ensei Neto, em Recife, PE, nos dia 07 a 10 de Dezembro.

O curso será ministrado por Ensei Neto e Chico Rabelo, coordenador da Fábrica Café Conhecimento.

Conteúdo:

a) Origem dos Aromas e Sabores do Café.
b) Pontos Críticos da Qualidade do Café.
c) Introdução aos Sistemas de Torra de Café.
d) Introdução à Físico Química da Torra do Café.
e) Introdução à Metodologia Científica de Torra de Café e aos Marcadores Sensoriais.
f) Calibragem Sensorial.

Ao final do curso, os participantes terão aprendido a inovadora Metodologia Científica de Torra de Café, reconhecendo as principais etapas e reações que ocorrem durante o processo, além de técnicas avançadas para se obter o melhor desempenho global do produto.

São 34 horas-aula em modelo de imersão, com perfeito equilíbrio entre fundamentos teóricos e prática, quando os participantes poderão também torrar seus próprios cafés.

Curso Ciência da Torra do Café – Level 1.
De 07 a 10 de Dezembro de 2017, das 08h30 às 18h00.
Local: Kaffa Torrefação e Treinamento
           Avenida Conselheiro Aguiar, 2178, Loja 1. Boa Viagem.
 Recife, PE.
Valor do Investimento: R$ 2.350,00. Material Didático atualizado.

Informações e Inscrições: hello@thecoffeetraveler.net