Existe um problema sério com cápsulas de café? – Por Revista BBC
A cidade alemã de Hamburgo proibiu cápsulas de café de edifícios estatais como parte de uma unidade ambiental para reduzir o desperdício.Caso os outros sigam o exemplo, pede Chris Stokel-Walker.
Primeiro foi o grão de café, então o frasco de café instantâneo, e depois caros bebidas loja de café em movimento.
Na última década ou mais bebedores de café em todo o mundo adotaram um novo método de obtenção de seu sacudida diária de cafeína – a máquina cápsula de café, em que as pequenas vagens de plástico ou alumínio tampado com papel alumínio ou papel de filtro contendo pó de café são colocadas em uma máquina que preenche um copo rapidamente com café palatável.
Mas cada vez mais as pastilhas de café do único-serviço, que Nespresso vendidos pela primeira vez em 1986, em quatro sabores, estão atraindo os críticos que dizem que são uma ameaça ambiental.
iStockComo parte de um guia para contratos públicos ecológicos, a cidade alemã de Hamburgo, no mês passado introduziu uma proibição de compra de “determinados produtos poluentes ou componentes de produtos” com o dinheiro do conselho. A proibição inclui termos específicos para “equipamento para bebidas quentes em que parte embalagem é usado” – especificamente destacar a “Kaffeekapselmaschine”, ou máquina de cápsula de café, que responde por um em cada oito cafés vendidos na Alemanha.
“Essas porções pacotes de causar o consumo de recursos e geração de resíduos desnecessários, e muitas vezes contêm alumínio poluindo”, diz o relatório.
Getty Images“As cápsulas não podem ser reciclados facilmente porque eles são muitas vezes feitas de uma mistura de plástico e alumínio”, acrescenta Jan Dube, porta-voz do Departamento de Meio Ambiente e Energia Hamburgo.
A complexidade da embalagem – muitas vezes uma mistura de diferentes materiais – combinado com a borra de resíduos orgânicos de café moído não utilizado sentado na parte inferior do pod os torna difíceis de processar em fábricas de reciclagem municipais padrão.
Existem outros problemas. “É 6g de café no 3g de embalagens”, diz Dube. “Nós em Hamburgo pensou que estes não devem ser comprados com o dinheiro dos contribuintes.”
Jens Kerstan, senador de Hamburgo para o meio ambiente, disse que a medida, que é parte de uma unidade ambiental maior, envia um sinal importante. “Com um poder de compra de várias centenas de milhões de euros por ano, a cidade pode ajudar a garantir que os produtos prejudiciais ao ambiente são adquiridos com menor frequência.”
Não são apenas os políticos alemães que se sentem assim. Um em cada 10 britânicos entrevistados pela Harris Interactive para The Grocer, uma revista de comércio supermercado, disse que eles acreditavam “casca de café são muito ruins para o meio ambiente.” Ao mesmo tempo, 22% dos inquiridos disseram que possuía uma máquina.
Getty ImagesÉ 40 anos desde que Eric Favre, o inventor da Nespresso, desenvolvido pela primeira vez o pod café, e 30 anos desde a primeira máquina foi lançado. Por uma contagem, 254 patentes separadas referência projeto original de Favre para “uma cápsula contendo uma substância para a fabricação de uma bebida utilizando um aparelho”. Ainda recentemente, em última Lavazza ano, um fabricante de café, apresentou a sua própria patente para a tecnologia de cápsula.
casca de café compõem um terço da (£ 13.9bn) mercado de café da Europa Ocidental € 18 bilhões, de acordo com Ross Colbert, analista do Rabobank – e enquanto o mercado de café em geral está a crescer a 1,6% ao ano, as vendas de cápsulas estão superando-los , crescendo 9% ao ano desde 2011.
De acordo com analistas , no ano passado mais de £ 112m-estima de casca de café foram vendidos no Reino Unido, por um terceiro a partir de 2014. As vendas deverão triplicar até 2020, altura em que as vendas de cápsulas de café ponto poderia ultrapassar os de sacos de chá .
“Eles foram muito perturbador para o café ea forma como as pessoas bebem café”, diz Colbert. “Ele permite que um consumidor para estocar sua despensa com variedade suficiente para satisfazer uma família ou uma reunião social, e sempre tem algo novo para experimentar. Algumas pessoas se cansar de beber o mesmo café dia após dia.”
Mas de acordo com Colbert, “as preocupações de sustentabilidade provavelmente teve um efeito amortecedor sobre o crescimento” no sector da cápsula de café.Mesmo John Sylvan, o inventor do-serving pod café-copo K, maior cápsula de venda dos Estados Unidos, no ano passado foreswore sua invenção. “Eu me sinto mal por vezes, que eu já fiz”, ele disse a um jornalista.
AlamyOutros compartilham sua preocupação. “Estamos fazendo o nosso melhor na sociedade para reduzir as emissões de gases de efeito, e de muitas maneiras estamos a fazer progressos, mas em certos aspectos, vamos voltar 20 ou 30 anos”, diz Doug Leblanc, proprietário de uma loja de café do Nova Scotia , Canadá. “Fazer o café em casca de plástico que vão para o lixo? Há outras maneiras de fazer café que são melhores e têm menos impacto sobre o meio ambiente.”
Leblanc é uma das pessoas por trás da matança A campanha K-copo. Com um estúdio de cinema local, a campanha produziu um filme de monstro paródia do ano passado em que um gigante feito de casca de café plástico corre por cima de uma cidade. Na cidade natal de Halifax de Leblanc, ele acredita, 200.000 ou mais cápsulas foram mantidos longe do aterro, convencendo os moradores a tomar o seu café de uma maneira diferente.
No entanto, cafeteiras afirmam que eles estão trabalhando para aumentar a reciclagem de suas cápsulas. A BBC contactado os fabricantes dos quatro máquinas mais populares da cápsula no Reino Unido: Bosch, que fazem a Tassimo, Nescafe, que fazem a Dolce Gusto e Nespresso, e Phillips. Phillips se referem à sua máquina – o Senseo – como a utilização de casca de café, mas estes se assemelham saquinhos de chá e são biodegradáveis.
Phillips e Bosch refere a BBC para as empresas que produziram suas vagens, que não responderam.
Dolce GustoNespresso disse que a decisão de Hamburgo permitiu-lhes “para destacar a crescente reconhecimento da importância vital de ser sustentável em tudo que fazemos”.
A empresa gere o seu próprio programa de reciclagem, onde pega cápsulas usadas para reutilização. Um porta-voz da empresa disse que ele tem no lugar da capacidade de reciclar mais de 80% de cápsulas usadas, com 14.000 pontos de coleta cápsula dedicados em 31 países, e é com o objetivo de aumentar para 100% em 2020.
Na Alemanha, muitas cápsulas recicladas acabam sendo usados para fabricar componentes para a indústria automóvel. O porta-voz da Nespresso disse: “Estamos freqüentemente perguntado se porções individuais eo uso de sustentabilidade contradizem alumínio – em nossa opinião, o oposto é o caso.”
Eles acrescentaram que o café em porções era um método para reduzir o desperdício de água e café, e reduziu a pegada de carbono por xícara.
“Comprometemo-nos a também fazer mais em termos de procura de formas novas e aumento de comunicar aos consumidores”, o porta-voz acrescentou, “certificando-se as mensagens em torno de onde e como reciclar – e o seu valor – são ouvidos e compreendidos.”
EPALeblanc tem a sua própria sugestão para incentivar a casca de café reciclagem: “Nós colocamos um depósito em latas e garrafas pop e cerveja para sempre, para que as pessoas devolvê-los e eles podem ser tratados de forma adequada”, diz ele. “Não há nada como isso em casca de café.”
Uma análise ambiental realizada por Quantis, uma empresa de pesquisa, para a Nespresso descobriu que cerca de um quinto do impacto da cápsula sobre as alterações climáticas vieram de sua embalagem, incluindo a produção, assumindo que foram reciclados adequadamente. A análise alegou que o alumínio – utilizado pela Nespresso em suas cápsulas – tem menos impacto sobre o meio ambiente do que os concorrentes comparáveis, utilizando plástico, amido ou vagens de ácido poliláctico.
Mas o que está faltando o ponto, de acordo com Piotr Barczak, responsável pela política de resíduos no Gabinete Europeu do Ambiente. “O ponto com casca de café não é sobre a reciclagem – é sobre reduzindo a quantidade de coisas que precisamos para jogar fora ou reciclar”, diz ele.
EPA“A reciclagem deve ser o último recurso ao abordar resíduos, não a solução imediata”, acrescenta.
Existem novas alternativas para o pod de café de plástico e alumínio no mercado.Eason Chow, um designer sediada em Cingapura, propôs a substituição do copo de plástico com açúcar solúvel, muito parecido com uma bola de chiclete. “A quantidade de desperdício de embalagens é chocante”, disse ele.
No ano passado Caffe Vergnano, um produtor italiano, desenvolveu a sua própria cápsula biopolímero que pode fazer a compostagem para baixo naturalmente. E o Honest Coffee Company de New Zealand faz 100% cápsulas biodegradáveis feitos de fibras à base de plantas que são compatíveis com máquinas Nespresso e compostáveis.
“Algumas empresas estão se movendo na direção de torná-los compostáveis, mas elas não são as grandes empresas”, diz Leblanc. E por um bom motivo, avalia analista do Rabobank Colbert: “Enquanto o mercado está crescendo do jeito que está, a pressão para oferecer alternativas mais sustentáveis pode não ser tão grande como poderia ser.”
Fonte: http://www.bbc.com/news/magazine-35605927
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