Exigência de qualidade de cafés com secagem natural aumentou, dizem executivos

Agência Estado
09/11/2012

Leticia Pakulski
 
O crescimento da demanda por café arábica e robusta com secagem natural não significa que as exigências dos consumidores sobre a qualidade do produto diminuíram, defenderam representantes da indústria. “O menor nível aceitável de qualidade para consumo de café, a chamada linha de base, aumentou”, disse o diretor-executivo da Associação Americana de Cafés Especiais, Ric Rhinehart, em uma conferência internacional sobre a commodity na Costa Rica. O executivo-chefe do grupo Neumann Kaffee, David Neumann, acrescentou que os métodos de preparação e processamento melhoraram. “O processo de blending (mistura) se tornou muito mais profissional”, afirmou Neumann. As informações são da Dow Jones.