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Agora é com você

As estatísticas comprovam: mais de 90% dos brasileiros que gostam de café
tomam a bebida em casa e a preparam no coador de papel. Por mais simples que
possa parecer, o método filtrado tem lá suas artimanhas. Em vídeo, a cafeóloga
Eliana Relvas dá dicas sobre o preparo correto no coador e ainda ensina outros
dois métodos, também caseiros: nas cafeteiras italiana e expressa doméstica.
Para todas elas, no entanto, vale a regra geral: use sempre água filtrada. Na
hora de servir, escalde as xícaras e prefira as de porcelana com fundo ovalado,
que preservam a essência dos óleos aromáticos. Se quiser adoçar o café, faça-o
depois de pronto, na xícara.