ESOF 2020: Para Illycaffe inovação e sustentabilidade são os dois pilares

Trieste, 2 de setembro de 2020 – A illycaffè é parceira da 9ª edição do ESOF 2020 (EuroScience Open Forum), o mais importante evento europeu dedicado à inovação e pesquisa interdisciplinar, que ocorre este ano em Trieste, a Capital Europeia da Ciência 2020. Acadêmicos, cientistas, empreendedores, políticos e jornalistas de mais de 90 países se reunirão para discutir como a inovação pode se tornar sustentável na ciência, na indústria e na sociedade.

A illycaffè sempre enfatizou a tecnologia e a pesquisa aplicada e, na verdade, muitas das inovações mais importantes que impactaram a história do café nos últimos oitenta anos – a máquina de café expresso de alta pressão, pressurização, cápsulas de porção única – nasceram na illy. Além disso, a empresa sempre teve um forte compromisso com a sustentabilidade, com uma abordagem que integra todo o ciclo de vida de seus produtos, do design à fabricação e comercialização.

A illycaffè decidiu apoiar o ESOF 2020 porque acredita na importância de fomentar o debate sobre ciência e o diálogo com instituições de pesquisa, academia e governos para promover o progresso e a prosperidade por meio do conhecimento e do desenvolvimento de novas tecnologias sustentáveis.

O impacto humano nos ecossistemas é a causa da crise climática e de saúde que enfrentamos. A agricultura, em particular, tem um impacto significativo nas emissões de gases de efeito estufa, na poluição e nos ciclos biogeoquímicos responsáveis ​​pelos processos homeostáticos que regulam o meio ambiente. É, portanto, imperativo desenvolver novos métodos e equilíbrios agrícolas, completando a transição para uma nova era que gira em torno dos paradigmas dos recursos renováveis, economia circular e regeneração ambiental.

Esses conceitos serão debatidos em profundidade em 5 de setembro como parte do workshop digital sobre “Agricultura Virtuosa, um novo modelo benéfico para a saúde e o meio ambiente”, durante o qual Andrea Illy, Jeffrey Sachs e Paolo De Castro discutirão como a inovação na agricultura pode ajudar a diminuir os efeitos do aquecimento global antes que se torne irreversível.

“Inovação e sustentabilidade são os dois pilares sobre os quais devemos construir o futuro – afirma Andrea Illy, Presidente da illycaffè – e por isso aproveitei a importante oportunidade do ESOF 2020 para discutir com os principais estudiosos a necessidade de mudar os paradigmas que tornaram nosso mundo insustentável do ponto de vista sistêmico”.

O modelo da Agricultura Virtuosa idealizado por Andrea Illy baseia-se no enriquecimento dos solos agrícolas com carbono orgânico, o que permite sequestrar o carbono atmosférico e potencializar o microbioma do solo. Isso leva a uma série de efeitos cascata, incluindo culturas mais resistentes graças à melhora na hidratação e defesas naturais produzidas pelo solo, e alimentos mais seguros, graças à presença reduzida de resíduos de agrotóxicos, e muitas vezes mais saudáveis, por serem mais ricos em substâncias protetoras, especialmente aquelas que protegem contra doenças não transmissíveis.

“Liberdade pela Ciência, Ciência pela Liberdade” é o lema do ESOF 2020, que será realizado principalmente no novo Centro Congressi de Trieste, em Porto Vecchio, um centro de conferências que será inaugurado por ocasião do fórum de ciências. A área Magazzino 27 desse centro hospedará uma loja illy Caffè, que se tornará local de referência para os participantes do fórum que desejam fazer uma pausa com um tradicional café italiano, onde beleza e sabor se combinam com habilidade, experiência, e uma busca constante pela perfeição em serviços e produtos.