” É verdade que café com leite diminui o raciocínio? “
Ciência Hoje Pergunta de Luiz da Silva, por e-mail
Não é verdade que o café com leite diminui o raciocínio. Ao contrário. O café possui 1% a 2% de cafeína, substância que estimula a atividade intelectual, a memória e o raciocínio, melhorando inclusive o aprendizado escolar. O segredo está na dosagem: esses benefícios podem ser sentidos desde que se tome café com moderação. Entenda-se por moderação três a quatro xícaras ao longo do dia – nunca à noite -, conforme a tabela abaixo. Além da cafeína, o café possui em maior quantidade ácidos clorogênicos, que bloqueiam o desejo de autogratificação proporcionado por opiáceos [drogas à base de ópio] que pode levar à depressão e ao consumo de drogas.
O café pode ser tomado puro ou com leite, o que apenas aumentaria seu valor nutritivo, algo importante para crianças e idosos. Por isso, seu consumo diário e moderado é um hábito saudável e recomendado para melhorar o raciocínio e o estado emocional das pessoas. Nossas pesquisas, efetuadas durante mais de 10 anos, permitiram estipular dose e horário certos para o consumo de café por adultos e crianças, com organismos sadios, conforme o esquema a seguir. É importante lembrar que cada xícara pequena possui 50 ml de café e que a xícara grande tem 150 ml se cheia e cerca de 100 ml se quase cheia [meia taça].
| Consumo de café | Início da manhã | Meio da manhã | Início da tarde | Meio da tarde |
| Até 10 anos | 50 ml | 50 ml | 50 ml | 50 ml |
| 10 a 15 anos | 100 ml | 50 ml | 100 ml | 100 ml |
| 15 a 20 anos | 100 ml | 100 ml | 100 ml | 100 ml |
| 20 a 60 anos | 150 ml | 150 ml | 150 ml | 150 ml |
| Acima de 60 anos | 150 ml | 100 ml | 100 ml | 50 ml |
Ciência Hoje 170, abril 2001
Darcy Roberto Lima,
Instituto de Neurologia Deolindo Couto,
Universidade Federal do Rio de Janeiro.