Curso de Barista – 23 a 27 de janeiro 2006 – Vitória ES

O curso

O que é

Barista é o profissional responsável em transmitir a sensibilidade, doçura e a arte do café que está servindo. Além disso, deve saber checar todos os parâmetros da máquina e do moinho, para que estejam em perfeito estado de funcionamento na extração do café.

Na Itália, não é somente um especialista no serviço do café como também prepara bebidas, sanduíches e sorvetes. Só que no Brasil, o barista seguiu a escola norte-americana, em que somente opera as máquinas de expresso e prepara bebidas com café.

O Barista, é uma espécie de barman só que dentro de uma cafeteria, que está cada vez mais presente, fruto da nova tendência do mercado, assim como os cursos de degustação e de preparação de drinques com café.

Mas um bom barista não significa ser somente um bom tirador de expresso o profissional precisa saber se relacionar com o público e usar a bebida como meio de comunicação. Além disso, informações de cultivo, torrefação, todo o processamento que sofre a frutinha, saber extrair o melhor do café e servir aos seus clientes uma bebida maravilhosa ou drinques interessantes precisam estar na ponta da língua.