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MERCADO INTERNO |
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BOLSAS N.Y. E B.M.F. |
Sul de Minas |
R$ 545,00 |
R$ 525,00 |
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Contrato N.Y. |
Fechamento |
Variação |
Mogiano |
R$ 545,00 |
R$ 525,00 |
Maio/2011 |
273,45 |
-3,55 |
Alta Paulista/Paranaense |
R$ 535,00 |
R$ 515,00 |
Julho/2011 |
275,70 |
-3,45 |
Cerrado |
R$ 550,00 |
R$ 530,00 |
Setembro/2011 |
277,55 |
-3,45 |
Bahiano |
R$ 535,00 |
R$ 515,00 |
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* Cafés de aspecto bom, com catação de 10% a 20%. |
Contrato BMF |
Fechamento |
Variação |
Cons Inter.600def. Duro |
R$ 320,00 |
R$ 300,00 |
Maio/2011 |
353,60 |
-6,20 |
Cons Inter. 8cob. Duro |
R$ 340,00 |
R$ 320,00 |
Setembro/2011 |
340,60 |
-5,25 |
Dólar Comercial: |
R$ 1,6610 |
Dezembro/2011 |
339,00 |
-3,75 |
As operações no mercado cafeeiro finalizaram a terça-feira com desvalorização. Em N.Y. a posição maio atingiu mínima de -8,85 pontos fechando com -3,55. A volatilidade das commodities agrícolas e a firmeza do dólar conduziram as cotações hoje.
O dólar comercial fechou na mínima do dia, em queda de 0,30%, cotado a R$ 1,6610. A moeda oscilou 0,30% na sessão e a cotação máxima, registrada pela manhã, foi de R$ 1,666 (estável). O dólar no mercado doméstico oscilou em leve baixa hoje, em meio ao praticamente concluído ajuste das instituições financeiras ao depósito compulsório sobre posições vendidas em dólar e à situação externa sem novidades negativas. A moeda acentuou a queda na meia hora final de negócios no mercado interbancário de câmbio, em sintonia com a ampliação dos ganhos da Bolsa de Valores de São Paulo (Bovespa), que foram puxados por ações de bancos, construtoras e Petrobras diante das avaliações de que o Banco Central poderá não ser tão agressivo na política monetária. Em audiência na Comissão de Assuntos Econômicos (CAE) do Senado, mais cedo, o presidente do Banco Central, Alexandre Tombini, antecipou que os agentes financeiros já teriam se ajustado à nova regra do compulsório, uma vez que a posição vendida das instituições financeiras caiu de quase US$ 17 bilhões em dezembro, antes da adoção das medidas, para US$ 7 bilhões agora. Pela norma criada em janeiro, a partir do início de abril as instituições devem se adequar à cobrança de compulsório sobre posições vendidas em dólar acima de US$ 3 bilhões ou do patrimônio de referência. No jargão do mercado financeiro, “estar vendido” sinaliza realização de negócios que exigem a entrega futura de dólar ou pagamento da variação cambial. Na prática, isso representa a aposta dos bancos de que o real vai se valorizar. Esse enquadramento de posições, combinado com um fluxo cambial pequeno, e o vaivém do dólar no exterior perto da estabilidade em relação a outras divisas internacionais teriam justificado a pouca variação das cotações do dólar ante o real durante o dia, segundo um operador de tesouraria de um banco local. Nesse contexto, pela quinta sessão consecutiva, o Banco Central fez somente um leilão de compra à vista, no qual definiu a taxa de corte em R$ 1,6629. Como o dólar comercial caiu hoje pela terceira sessão consecutiva, os agentes do mercado voltam a ficar atentos a eventuais novas medidas cambiais do governo a fim de evitar a apreciação do real.
O paranaense Felipe Oliveira, do café Lucca Cafés Especiais, foi o grande campeão do 10º Campeonato Brasileiro de Barista. Sua vitória foi divulgada na noite da última quinta-feira, dia 17 de março, pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). Ele irá representar o país no Campeonato Mundial de Barista, que acontece em junho, na Colombia. Yara Castanho, do Octávio Café, e Bruno Ferreira ficaram com o segundo e terceiro lugar, respectivamente. As competições ocorreram do dia 14 ao dia 17 de março, na Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL), onde participaram 28 profissionais de todo o Brasil.
Durante esses dias aconteceram, em paralelo:
4º Campeonato Brasileiro de Latte Art – Um dos campeonatos mais famosos do CBB, o Latte Art é disputado por especialistas na arte de desenhar figuras com leite na superfície do café espresso. Felipe Oliveira (Lucca Cafés Especiais) , também foi o vencedor deste ano. O paranaense irá representar o Brasil no mundial de Latte Art deste ano na Holanda.
4º Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits – Nesta competição, os baristas precisam preparar bebidas alcoólicas à base de café. Pelo terceiro ano consecutivo, o campeão foi o mixologista Marco De La Roche.
3º Campeonato Brasileiro de Cup Tasters – Esta é uma prova de avaliação sensorial do café, destinada a provadores e classificadores profissionais. Em 2010, foi aberta a participação de baristas e apaixonados por café. A competição consiste em oito testes triangulares: de três xícaras, duas trazem o mesmo café, e o competidor deverá identificá-lo. De cada dupla competidora, ganha quem acertar o maior número de cafés. Pelo segundo ano consecutivo, a vencedora foi a classificadora de cafés Carolina Franco, do Lucca Cafés Especiais (PR), que na prova final acertou todas as oito trincas de café em 2 minutos e 35 segundos.
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