#CONVITE – Novos métodos de processamento/fermentação de cafés com foco na qualidade

1° Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés

7 de junho de 2022 – Novos métodos de processamento/fermentação de cafés com foco na qualidade

Conhecer, avaliar e reconhecer a qualidade dos cafés brasileiros, em toda a sua diversidade de aromas e sabores, será o tema central do 1° Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés, evento inédito ocorrerá de 06 a 10 de junho de 2022. Oportunidade de troca de experiências entre renomados especialistas, que compõem os diferentes elos da cadeia de produção e transformação do café no Brasil e no Mundo. Para tanto, mesas redondas, palestras e oficinas discutirão o estado da arte da produção de cafés de qualidade, arábica e canéfora (robusta e conilon), e seus protocolos de degustação.

Mesa redonda: Novos métodos de processamento/fermentação de cafés com foco na qualidade

Moderador: Enrique Anastácio Alves – Pesquisador da Embrapa Rondônia

Palestrante: Rosane Freitas Schwan – Professora Titular da Universidade Federal de Lavras – UFLA

Convidados:

Lucas Louzada Ferreira – Professor do Instituto Federal do Espírito Santo – IFES, Campus Venda Nova do Imigrante-ES

João Batista Pavesi Simão – Professor do Instituto Federal do Espírito Santo – IFES, Campus de Alegre-ES

Fonte: Embrapa