Conheça toda a programação do Rio Coffee Nation

O Rio de Janeiro sediará, entre os dias 24 e 25 de outubro, a primeira edição do Rio Coffee Nation, evento dedicado exclusivamente ao segmento de cafés especiais e orgânicos. Diante do novo cenário, o evento foi reestruturado para garantir a segurança do público, expositores e palestrantes. No ambiente digital, as pessoas terão acesso aos estandes virtuais, palestras, workshops, apresentações, sala de negócios, exposição. Além disso, os participantes também podem receber e-vouchers, brindes e muito mais.

Os ingressos para a primeira edição do Rio Coffee Nation custam R$37,00 e podem ser adquiridos pelo site www.riocoffeenation.com/inscreva-se

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Além desta liderança, cresce também o interesse dos brasileiros pelo consumo e produção de cafés especiais, que seguem algumas premissas em sua produção: seleção qualificada dos grãos, produção com certificado de qualidade, além das diferenças de fragrância, sabor, acidez e corpo.

A programação do Rio Coffee Nation vai mostrar a evolução do mercado de cafés especiais – da cereja à xícara, para consumidores, produtores, profissionais e empresas do setor. O público poderá ainda conferir uma exposição virtual sobre as regiões do cultivo dos grãos especiais no Brasil, bem como, os “terroirs” e métodos de produção.

Serão cerca de 30 estandes virtuais de cafeicultores e outros produtos ligados ao segmento. Entre os participantes já confirmados estão:

• Ilha “Cafés do Rio de Janeiro”: Grupo de 16 marcas de café especial do estado, entre os quais o café Fazenda Florença (melhor café especial do Rio de Janeiro em 2019), Vale do Er, Café da Serra.

• Café Terras de São Francisco
• Café Klem
• Café Gran Monteiro
• Leite de aveia NAVEIA
• Café Clessico
• Café Flô
• Cerveja de café Matisse

Uma loja virtual/marketplace funcionará para que os visitantes possam comprar os produtos expostos.

O francês Hippolyte Courty, fundador da L´Arbre à Café e um dos maiores especialistas em cafés orgânicos e especiais participa da primeira edição do Rio Coffee Nation. “O maior valor dos cafés especiais está em conhecer o sabor, dar valor ao processo agrícola de produção e a função social que podemos exercer com este trabalho”, diz Hippolyte Courty.

Em paralelo, acontecem palestras e apresentações com especialistas nacionais e internacionais sobre produção, importação e exportação, torrefação, métodos de extração dos grãos (soft, expresso, filtração), diferentes formatos de preparo de café, sustentabilidade, café na gastronomia, turismo e receitas, entre outros. Veja a programação:

Programação Rio Coffee Nation

Sábado – 24 de outubro

• 10h – Articulação dos cafés especiais do Brasil – Vanusia Nogueira
• 11h – Receitas de sobremesa com café – Creme de Chocolate com Café – Frédéric Monnier
• 12h – Tipos de moagem de café – Hallyson Ramos
• 13h – Participação feminina na produção de cafés especiais – Isabel Vilela
• 14h – Passo a passo para produzir um café especial – Flavio Borém
• 15h – Cerimônia oficial com organizadores e patrocinadores
• 16h – Café e seus benefícios à saúde – Monica Pinto
• 17h – A quarta onda no mercado de café – Paula Dulgherof
• 18h – Sustentabilidade na distribuição de orgânicos – Rafael Coimbra
• 19h – Café coado com perfeição – Adriana Valinhas

Domingo – 25 de outubro

• 10h – Fazendas de café na rota do turismo – Paulo Roberto Santos
• 11h – O mercado francês de cafés, da 1ª à 4ª onda – Collectif Café – Paris Coffee Show
• 12h – Carbono zero no café e o aprendizado sustentável com os vinhos – Hippolyte Courty
• 13h – Métodos de preparar café com AeroPress e Prensa Francesa – Ana Paula
• 14h – A importância do marketing para a indústria do café – Benedito Cantanhede
• 15h – Tipos de torra de café – Hallyson Ramos
• 16h – Receitas de sobremesa com café – Souflé Glacé de Café – Frédéric Monnier
• 17h – Reposicionamento do Vale do Café – Luciana De Lamare
• 18h – Transmissão da Premiação da Competição de Melhor Café Torrado para Espresso
• Encerramento

A Competição de Melhor Café Torrado para Espresso, com chancela da BSCA, será presencial para os participantes e terá transmissão ao vivo para o público na plataforma. Serão cerca de 10 horas de competição e o vencedor terá sua marca exposta no Paris Coffee Show 2021. A coordenadora da competição é Adriana Valinhas, barista e brewer profissional formada pela SCA Education, membro da BSCA e da IWCA – aliança internacional das mulheres do café – que ministra aulas na escola Le Cordon Bleu do Rio de Janeiro. Ela também é fundadora e idealizadora do LANGUAGECAFÉ, cafeteria escola de proposta cultural e conceito educacional que harmoniza café, livros e idiomas, reunindo pessoas, música e arte.

“Promover o Rio Coffee Nation tem como objetivo incentivar o mercado de café especiais no Brasil, desde a cereja à xícara. É também uma forma de estimular os produtores destes grãos e apresentar a excelência dos terroirs obtidos em plantações nacionais e, que estão cada dia mais presentes nas xícaras dos brasileiros e conquistam cada dia mais admiradores no exterior. Queremos que, com nossa iniciativa, os consumidores passem a conhecer e exigir cafés de melhor qualidade, e que um dia tenhamos uma carta de cafés nos restaurantes – como a de vinhos. Será uma oportunidade enriquecedora para os fãs da bebida e para toda a categoria”, afirma Martina Marina Barth d’Avila, idealizadora do evento e proprietária da SonImage. Para a realização do Rio Coffee Nation, Martina conta com a parceria da Take the Lead, de Vania Tavares.

“A secretaria de estado de Agricultura desenvolve um programa contínuo de fortalecimento da cadeia do café que traz como resultado a excelência do produto hoje comercializado. O Rio Coffee Nation, sem dúvida, trará mais visibilidade e reconhecimento aos nossos produtores, projetando-os no circuito internacional”, destaca o secretário de estado de Agricultura, Marcelo Queiroz.

Serviço:

Dias: 24 /10 – 10h00 às 18h00

25 /10 – 10h00 às 18h00

Local: Plataforma Digital Rio Coffee Nation

Ingressos: www.riocoffeenation.com/inscreva-se

Instagram: http://www.instagram.com/riocoffeenation/

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