Como preparar um delicioso Café

• Evite utilizar água da torneira devido ao excesso
  de cloro, pois ele altera o sabor da bebida. Use água mineral ou filtrada.
  
  
• A água deve estar numa temperatura entre 90ºC e
  98ºC. Não deixe ferver.
  
• Consuma o café no máximo em 1 hora, após este tempo
  o paladar da bebida se altera.
  
• Para um café forte use 8 colheres das de sopa de pó
  (100 g) e para um café mais suave 6 colheres das de sopa de pó (80 g) por litro
  de água.
  
• Se desejar um café bem quente, escalde o
  recipiente, bule ou garrafa térmica, antes de fazer o café. Nunca prepare ou
  armazene a bebida já adoçada, pois o açúcar caramiliza-se modificando o sabor da
  bebida.
  
• Evite misturar a água com o pó antes de coar ou
  mexer o pó durante a filtragem.

Dicas e
Truques

• Colocando um cravo de cabecinha no recipiente onde
  se guarda o café este adquirirá um novo aroma.
  
• O sal misturado no pó do café aviva-lhe o aroma.
  
  
• È preferível mexer o café na chavena com um
  pauzinho da canela.
  
• Na falta de filtros de café pode usar toalhas de
  papel cortadas do tamanho desses filtros.
  
• O pó de café usado pode servir para lavar
  galheteiros ou outros recipientes que contenham resíduos de azeite.
  

Conservação

• O café moído deve ser guardado num recipiente
  fechado, dentro da geladeira.

Fonte: Cafe Vellini