Comenzó con el café e ingresará en nuevos mercados

Pretende Comercio Justo fomentar consumo alternativo

EDUARDO MARTINEZ CANTERO

La organización Comercio Justo de México, a seis años de haber iniciado su labor con productores de café en el país, busca ingresar en nuevos mercados con la finalidad de fomentar un consumo responsable, sobre todo en el ámbito interno, pues hasta ahora las nueve asociaciones con las que trabaja logran colocar más de 90 por ciento de su producción en países de Europa y Estados Unidos.

Fabiola Osorio, vocera del organismo que se originó hace 30 años en Holanda y que llegó a nuestro país gracias al patrocinio de Comercio Justo Internacional, dijo en entrevista que actualmente uno de los objetivos principales para la agrupación es fomentar el consumo de los mexicanos de este tipo de productos “alternativos”.

“Desafortunadamente los mexicanos pocas veces nos detenemos a ver el origen de los productos que consumimos, no sabemos cómo son elaborados y mucho menos si los insumos con los que se elaboran son de calidad. Por ello, en Comercio Justo nos hemos dado a la tarea no sólo de vender café, sino de generar información que es muy importante para el consumidor”, dijo la representante de la organización.

Sin embargo, dijo que en tres años esperan consolidarse como una de las marcas mejor posicionadas en el mercado, pues desde 2000 a la fecha han registrado un crecimiento sostenido de casi 40 por ciento anual. Asimismo mencionó que la expansión se nota no sólo en las toneladas de café que producen, sino en los puntos de venta que de siete, que eran en sus inicios, han crecido a 80 en toda la República.

Además, agregó Osorio, ya se encuentran en pláticas con la cadena de restaurantes Toks, que pertenece a Grupo Gigante, donde “esperamos encontrar nuevos consumidores que se interesen en realizar un consumo, además de saludable, socialmente responsable”, añadió que actualmente Wal Mart de México, a través de su subsidiaria Superama ya distribuye café orgánico que llega de Oaxaca, Chiapas, Puebla y Veracruz.

De acuerdo con datos de la asociación civil -que mantiene sus gastos administrativos con el patrocinio de la Comisión Europea (vía Holanda), por medio del Proyecto de Introducción de Productos con Sello de Comercio Justo, a los que suma las cuotas que pagan las organizaciones productivas- en 2005, Comercio Justo logró introducir en el mercado (nacional e internacional) más de 50 toneladas, para este año se espera que la producción se incremente entre 20 y 30 por ciento.

Los precios internacionales del café han sufrido caídas importantes entre el año 2000 y 2006, pero en el caso del mismo producto orgánico, que se distribuye con la característica de comercio justo se ha mantenido sin cambio en el mismo periodo, “lo que habla de que los mecanismos de producción y distribución son adecuados para estabilidad en los mercados de estos productos alternativos”.

Uno de los obstáculos con los cuales tienen que enfrentarse tanto los productores como los distribuidores de café orgánico es la desinformación que prevalece en los mexicanos, pero más aún, enfatizó la entrevistada, con los hábitos de consumo, los cuales “son muy difíciles de cambiar de un día para otro, si consideramos que los compradores lo primero que buscan es que el producto sea económico y los precios de este tipo de café son gourmet, de ahí la importancia de desarrollar un nicho específico de consumidores”.