Começa hoje 17º Encontro da Indústria de Café na Bahia

18/11 – 11:24 – Agência Estado

São Paulo, 18 – O 17º Encontro Nacional da Indústria de Café (Encafé) será aberto hoje à noite e prossegue até domingo, no Vila Galé Marés, na Praia de Guarajuba, Bahia. Promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o evento reunirá cerca de 500 participantes, entre industriais, produtores, exportadores, membros do governo e fornecedores de máquinas e equipamentos.

O tema central é “O crescimento do Mercado de Cafés de Alta Qualidade”.

O diretor-executivo da Organização internacional do Café (OIC), Néstor Osorio, participará hoje da cerimônia de abertura do evento e fará uma palestra amanhã sobre o tema: Análise do Desempenho do Consumo e Preços Mundiais do Café – Perspectivas de Produção e Consumo para o Futuro.

Guia

Hoje será lançado o Guia da Qualidade dos Cafés do Brasil, organizado pela Abic, cuja primeira edição avalia diversas regiões e microrregiões cafeeiras, cobrindo os principais Estados produtores, como Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Paraná e Rondônia. Uma equipe de especialistas, entre classificadores e provadores, fez o estudo da safra, em um trabalho conjunto com técnicos de cooperativas e associações de produtores. Além da classificação física dos grãos e avaliação sensorial da qualidade global da bebida na xícara, a equipe levantou informações sobre processos e métodos de secagem dos lotes, condições climáticas, geográficas e meteorológicas de cada localidade.