Cientistas de Costa Rica preparam em um laboratório o café do futuro

18/02/2010

Em centenas de frascos plásticos pequenos crescem pacientemente uma muda, alimentado com nutrientes microscopia com os cientistas costarriquenhos esperança para revolucionar o mercado de café do mundo competitivo.

Café “F1”, os pesquisadores esperam que em breve começa a ser produzida comercialmente em quatro países da América Central (Costa Rica, Guatemala, El Salvador e Honduras), é um híbrido desenvolvido a partir do cruzamento das plantas istmo com outros trazidos da Etiópia e Sudão.

Esta nova variedade de café, de acordo com os especialistas que têm muito bom gosto, é o resultado de meticuloso trabalho de laboratório, que começou há oito anos e que está prestes a dar frutos, diz o cientista Nelly Vasquez.

“Este café tem uma produtividade muito alta e excelente qualidade da bebida”, diz o investigador à AFP.

Café híbrido foi desenvolvido por Vasquez e outros investigadores na Faculdade de Agronomia Tropical de Pesquisa e Ensino (CATIE), um instituto internacional fundado em 1973, cujos laboratórios estão no vale do Turrialba, 40 km a sudeste de San Jose.

O projecto envolve quatro países da América Central, uma região que responde por quase um décimo do total das exportações do grão em 10,5 milhões de sacas de 60 quilos em 2009, segundo a Organização Mundial de café.

Outros exportadores latino-americanos são o Brasil (30 milhões de sacas), Colômbia (7,9 milhões), Peru (3 milhões), México (2,8 milhões) e Equador (1 milhão), enquanto os principais fornecedores de fora do continente são Vietnã ( 17 milhões), Indonésia (6,5 milhões), Índia (3,1 milhões) e Uganda (3 milhões).

Através de um lento processo de tentativa e erro, trabalhando em condições assépticas e temperaturas adequadas, os cientistas chegaram a essa variedade que poderia aumentar o rendimento do café Central americano.

O desenvolvimento deste híbrido foi feito in vitro de pequenos pedaços de folhas, tratadas com uma pinça e bisturi, que foram fixados para crescer, alimentados com uma gelatina nutriente, na escuridão total durante um mês.

Então, estes pedaços de folhas foram transferidas para outros frascos maiores, onde eles continuaram o seu crescimento com luz artificial durante várias semanas, até que as plantas atingiram o tamanho a ser colocado diretamente na terra.

A F1 foi selecionado depois de experimentar com uma pontuação de híbridos, devido a uma maior produtividade e maior resistência a pragas.

“Ele tem resistência a nematóides (vermes)”, disse Vasquez, embora admita que o híbrido tem uma dificuldade não reproduzia sexualmente, como as outras variedades de café, por isso vai forçar a alteração da sua produção centenário processos no cultivo de café da América Central .

As plantas de café pela primeira vez para a América Islands (Caribe), no século XVIII e seu cultivo sistemático iniciado na Costa Rica em 1808. O país começou a exportar em 1832, quando ele quebrou o saco do primeiro para o porto chileno de Valparaíso, destinados ao mercado do Reino Unido.

Apesar dos progressos realizados neste projecto é um grande desafio pela frente: o pessoal CATIE laboratórios não são capazes ou suficientes para produzir milhares de plantas necessárias para satisfazer as necessidades dos produtores da América Central.
“Somos um laboratório comercial, mas a ciência”, diz Vasquez. As informações partem da AFP conforme noticiou o site Viewer.