Cerimônia marca início da colheita do café em São Paulo

Cerimônia marca início da colheita do café em São Paulo

Em uma das últimas áreas com café da capital paulista, pertencente ao Instituto Biológico e próximo ao Parque do Ibirapuera, a Secretaria de Agricultura e a Câmara Setorial do Café de São Paulo abrem, na quarta-feira (14/06), a Campanha Sabor da Colheita 2006.

A metrópole que não pára vai viver um momento da tranqüilidade típico da área rural. Será na quarta-feira, das 9h30 às 11h00, no cafezal do Instituto Biológico, localizado na Vila Mariana, próximo à Av. 23 de Maio e ao Parque do Ibirapuera. É lá que será lançada a campanha Sabor da Colheita do Café 2006, em cerimônia que contará com a presença do secretário da Agricultura e Abastecimento, Alberto Macedo, da primeira-dama do Estado, Renea Lembo, e do presidente da Câmara Setorial do Café, Nathan Herszkowicz, além de representantes de todo o agronegócio, entre produtores, cooperativas, associações, sindicatos, industriais e supermercadistas.

Com todo o aparato necessário à colheita, como óculos de proteção, luvas, chapéu, avental, peneiras e balaios, autoridades e convidados farão a colheita seletiva, retirando com as mãos apenas os grãos bem amadurecidos, que resultam em melhor qualidade. A safra do Instituto Biológico – 1.305 pés de café arábica, plantados em uma área de 10 mil m2 – deverá render 8 sacas, cerca de 500 kg, que serão doados ao Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo, presidido por Renea Lembo.

O “trabalho no campo” vai ser recompensado por um serviço especial de café que será servido por baristas – os especialistas em fazer cafés “espresso” e drinques com café – da equipe do Centro de Preparação de Café do Sindicafé – São Paulo. “Vamos comemorar o início da colheita, desde o grão até a xícara”, diz Eduardo Carvalhaes, coordenador do Concurso Estadual de Qualidade da Câmara Setorial do Café.

Durante o evento serão também apresentadas as ações programadas pela Secretaria da Agricultura e pela Câmara Setorial para todo o período da colheita, que prossegue até agosto. Além de palestras técnicas sobre manejo, armazenamento e secagem do grão, os cafeicultores recebem, durante esses meses, assistência e orientação dos técnicos da Secretaria, de cooperativas e sindicatos, para que produzam cada vez mais um café de melhor qualidade.

Safra 2006/07

Reunindo as indústrias líderes do setor de torrefação, o Estado de São Paulo responde por 43% da produção nacional de café torrado e moído, ou, por 6,7 milhões de sacas do total industrializado em 2005, de 15,54 milhões de sacas.

Segundo maior produtor de café arábica, e em terceira posição no ranking nacional quando se considera o plantio de conillon, São Paulo deverá colher na safra 2006/07, de acordo com a Conab – Companhia Nacional de Abastecimento, que faz esses levantamentos oficiais, 4,41 milhões de sacas (10,8% da produção nacional), um crescimento de 36,7% sobre a safra 2005/06, de 3,22 milhões de sacas. Esse aumento foi propiciado tanto pelas condições favoráveis de clima quanto devido à bianualidade característica da lavoura, com um ano de maior colheita seguido de outro de menor produção. A produtividade média esperada é de 21,59 sacas por hectare, superior em 48,1%, ou 7,01 sacas/ha da safra anterior.

O Cafezal do Biológico

O Instituto Biológico, um dos maiores centros de investigação, estudo e pesquisas de pragas e doenças e de produção de vacinas contra males como aftosa e brucelose, foi criado em 1924 justamente para estudar o combate à broca do café. O primeiro plantio foi na década de 40 e servia como objeto de estudo e material de pesquisa.

Na década de 80, todo o café foi retirado, com replantio em 1982 e em 1986. No ano passado, o cafeeiro foi podado e recepado. A variedade plantada é a Novo Mundo, uma das muitas desenvolvidas pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC), também órgão da Secretaria de Agricultura.

Serviço:
Lançamento da Campanha Sabor da Colheita do Café 2006
Dia: 14 de Junho de 2006 – Quarta-feira
Período: das 9h30 às 11h00
Local: Cafezal do Instituto Biológico
Rua Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo/Capital
Informações: 11 5067-0069 ou www.agricultura.sp.gov.br ou www.sindicafesp.com.br