Centro de Excelência do Café de Patrocínio recebe curso da SCAA

Estão abertas as inscrições para o Curso de Qualificação para Juízes de Cafés
Especiais, reconhecido pela SCAA (Associação Americana de Cafés Especiais) será
feito em duas edições no Brasil.

As duas edições iriam acontecer no início de agosto, no Centro de Excelência
do Café do Cerrado. Porém devido a problemas técnicos no laboratório onde seria
ministrado, as aulas tiveram suas datas alteradas para o final do mesmo mês ou
no início de setembro.

O curso será em sistema de imersão, ou seja, são sete dias dedicados ao
aprendizado nesta metodologia universal de prova de café. São dois dias de
preparação e cinco dias com o instrutor da SCAA – Mané Alves. Durante o curso
serão aplicados testes e se o candidato for aprovado, recebe o título de juiz da
SCAA.

Como é um curso totalmente prático, o número de alunos é reduzido, são apenas
18 por turma. Este curso habilita os profissionais a classificar cafés segundo a
Metodologia de Avaliação Sensorial de Cafés Especiais da SCAA, que se baseia na
avaliação de dez diferentes atributos sensoriais do café, sendo o resultado
expresso dentro de uma escala que vai de zero a 100 pontos.

O curso de qualificação constitui-se, em grande parte, de avaliações das
aptidões dos profissionais, compreendendo provas de sensibilidade olfativa e
gustativa, além de várias disciplinas técnicas.

O investimento é de R$ 2.700,00 (dois mil e setecentos reais) por pessoa
incluindo o curso preparatório, o curso da SCAA e o almoço.