Categoria: Barista
INDÚSTRIA DO CAFÉ CRIA SELO PARA DIFERENCIAR EXPRESSO PORTUGUÊS
A indústria do café quer promover o típico expresso português fora de portas e criou um selo que será impresso nas embalagens de café vendidas pelas marcas nacionais no estrangeiro.
Veja o que levar em conta ao escolher uma máquina de café espresso
Elas poderiam ser só uma moda, mas as pequenas e coloridas máquinas que fazem café expresso caseiro continuam aparecendo.
AFINAL O QUE SABEMOS DO CAFÉ NOSSO DE CADA DIA?
Sempre que nos cruzamos com David Coelho percebemos que sabemos muito pouco sobre o café que bebemos.
IL Barista arremata saca especial no Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café
Café cultivado em Araponga (PR) é do produtor campeão do concurso
O que é ser um barista?
O que é ser um barista?Barista é o profissional tecnicamente especializado em cafés e seus derivados. Esse profissional é responsável por preparar e servir cafés, sejam espressos, comuns ou especiais, além de desenvolver bebidas à base de café, com licores, cremes, bebidas alcoólicas, etc. O barista deve ter profundo conhecimento sobre a história do café, […]
COMPETIÇÃO INTERNACIONAL REÚNE OS MAIS IMPORTANTES CAFÉS DO PAÍS EM FRANCA
A competição tem como objetivo avaliar a qualidade do café produzido no país. Fonte: G1 Ribeirão e Franca e EPTV Ribeirão
TNT em São Paulo abre inscrições para baristas
Baristas de São Paulo ou os que tiverem de passagem pela cidade terão a oportunidade de competir pelo melhor latte art este mês. O Thursday Night Throwdown (TNT), geralmente realizado às quintas-feiras como o próprio nome já indica, acontecerá no próximo dia 27 de novembro, em uma sexta-feira, no clima de happy hour para o […]
JAMBOREE BRASIL CAFÉ
O Jamboree Brasil Café surgiu de um desejo particular de Ensei Neto, conhecido especialista e consultor na área de cafés de alta qualidade, que pretendia desenvolver um modelo de incentivo ao consumo com base em um projeto de transformação do público consumidor através do maior conhecimento sobre o café. Como palavras chave foram eleitas INOVAÇÃO, […]
Barista Leo Moço é campeão brasileiro pela segunda vez
O proprietário do Barista Coffee Bar conquistou o 15.º Campeonato Brasileiro de Barista; sua esposa, Estela Candido Cotes, também foi premiada no Campeonato de Preparo de Café
O café e seus segredos
Marisa Helena Sousa Contreras Existem varias maneiras de se fazer ou tirar um bom café. A magia começa pelo segredo dos 4 ms do café: Miscela ou Blend ou combinação dos grãos: grãos de melhor qualidade resultam em café de melhor sabor. Macinatione – moagem dos grãos: a moagem exerce importância fundamental para a extração […]
Desenhos no café! Arte dos baristas conquista clientela; veja demonstração
O cafezinho é uma verdadeira paixão nacional e tem ganhado ainda mais apreciadores com a chamada latte art. Trata-se dos desenhos que os baristas fazem na espuma do leite que cobre o café. Veja alguns dos cafés decorados mais bonitos e confira uma demonstração exibida ao vivo no Hoje em Dia. Fonte: Hoje Em Dia
Centro do Comércio de Café de Vitória oferece Curso de Barista
29/06/2015 O Espírito Santo é o 2º maior produtor de café do Brasil e o primeiro em produção de café conilon. Se fosse um país, ele seria o 3º maior produtor de café do mundo e o 2º maior produtor mundial de conilon/robusta. O Estado produz 28% de todo o café brasileiro. Dada a importância […]
Meridiano abre as inscrições para curso de barista
29/10/2014 Será a última turma para a formação de especialistas em café de 2014 É cada vez maior o consumo de cafés especiais em todo o mundo. Os profissionais que criam novas bebidas são os baristas. Para capacitar novos especialistas, o Meridiano abre uma nova turma para o Curso de Barista. As vagas são limitadas. […]
O café e os acompanhamentos
Por Romoaldo de Souza Foto: Romoaldo de Souza O ritual é, quase sempre, o mesmo. O cliente pede um café espresso e o pedido vem acompanhado de um bolinho amanteigado, um pedacinho de chocolate. E aí? O acompanhamento é para antes do café ou para depois? Essa é uma daquelas perguntas mais comuns, e a […]
Alunos Curso de Café da ACS batem recorde de provam de xícaras
Alunos do 57.º Curso de Café da Associação Comercial de Santos provam o recorde de 1.338 xícaras, 75% mais que na edição anterior Os 21 alunos do 57.º Curso de Classificação e Degustação de Café da Associação Comercial de Santos (ACS) provaram o recorde de 1.338 xícaras durante as aulas práticas, 75% mais do que as […]