Categoria: Barista
Escola de inglês abre cafeteria com baristas treinados por Silvia Magalhães
A barista Silvia Magalhães, bicampeã brasileira, foi a responsável pelo treinamento da equipe do Kanata Kafe, aberto recentemente dentro da escola de inglês Canadian English Vision, no bairro de Moema. Voltado não somente aos alunos, como a todo o público, o café traz drinques como o mocha (caramelo ou chocolate, leite vaporizado, leite em pó […]
Curso de Barista de 23 a 27 de janeiro 2006 – Vitória ES
De 23 a 27 de Janeiro de 2006 em Vitória Espirito Santos Realização: Centro de Comércio de Café de Vitória – ES Maiores informaçõesHorário Das 08:00 às 17:00h com intervalo de 12:00 às 13:00 de Segunda a Sexta-feira. Carga horária 40 horas Conteúdo Programático 100% prático Como participar Maiores informações pelo telefone: 27.3325-3135 (Informe […]
Saiba mais sobre como fazer um bom café
Prefere um café naturalmente adocicado e encorpado ou saboroso e cheiroso? No primeiro caso, peça um expresso; no segundo, peça um feito calmamente em coador de papel tradicional ou em cafeteira elétrica. Depois, delicie-se. O prazer depende não só da sensibilidade de cada um, mas também do modo de preparo: quanto maior a temperatura e […]
Da Europa para o Brasil a tradição de beber um bom café
O hábito de beber café na Europa surgiu quando os turcos otomanos, no final do sécul XVII, levaram o produto para Veneza, porém, a maneira como preparavam a bebida não agradava aos europeus que criaram uma diferente maneira de aprontar o café. Em seguida, a evolução para a melhor apreciação do café foi acontecendo. Houve […]
Onde tomar um bom espresso em São Paulo
DivulgaçãoCafé da Cristallo Selecionamos os estabelecimentos queservem os melhores espressos e drinques com a bebida da cidade Você sabe identificar um bom café? Há alguns anos, não havia preocupação em discriminar o tipo ou a procedência dos grãos que caíam nas nossas xícaras. Mas o crescimento da produção nacional de cafés de qualidade estimulou […]
Só deu Café
Cristiana Couto O campeão Otavio Linhares Campeonato brasileiro de barista e concurso de cafés especiais brasileiros acontecem em São Paulo e Poços de Caldas; barista campeão representará o país em mundial na Suíça O V Campeonato Brasileiro de Baristas, que aconteceu entre os dias 22 e 25 no Centro de Exposições Panamby, no Centro […]
O Bom Café a Mesa
Brasileiro começa a exigir cafés de qualidade para o consumo diário Se o assunto é café, o Brasil tem muito o que falar. Para começar a conversa, somos os maiores e um dos melhores produtores e exportadores de café verde do mundo (nome que se dá ao café pronto para ser enviado ao torrefador […]
Barista “O especialista”
DivulgaçãoKramer e a Isabela Raposeiras O consultor de cafés Alf Kramer comenta sobre profissão de barista, cafeterias e espresso na Itália e no mundol O café está, há 27 anos, no sangue deste norueguês de 61 anos. Alf Kramer tem um currículo de fazer inveja a qualquer profissional da área. Foi o criador do […]
Bê-a-bá do café espresso
Por Cristiana Couto DivulgaçãoMoinho de café, Santo Grão Saiba como conhecer (ou preparar) um bom espresso Para muitos, tomar café significa apenas a primeira marcha engatada para começar o dia ou o arrematar de uma refeição. Para outros, um ritual, em que a grande estrela é um espresso bem tirado. Café espresso não é o […]
Profissão Barista
DivulgaçãoAula no Centro de Preparação Conheça o profissional queestá por trás do espresso No dia-a-dia é figurinha indispensável. O café-da-manhã começa com ele. Depois do almoço, ajuda-nos a recuperar o ânimo. Reina nos intervalos do trabalho, é um autêntico companheiro de conversas. Em resumo, o cafezinho é quase unânime no gosto do brasileiro e, […]
Pergunta do leitor: Gostaria de saber a origem da palavra Barista
Pergunta do leitor: Gostaria de saber a origem da palavra “Barista”, sou professor de História e tenho curiosidade de saber para passar para os meus alunos. Muito obrigado pela atenção. ROGERIO RODRIGUES COSTA Resposta: Prezado Rogerio, “Barista”de origem, a palavra é italiana, e a profissão também, e é como são chamados, os especialistas no preparo […]
Café do centro participa de campeonato brasileiro de baristas
Empresa foi convidada a participar do juri que escolherá melhor barista do Brasil
Otávio Linhares*, da Lucca Cafés Especiais, vence o 5o Campeonato Brasileiro de Barista
Como prêmio, BSCA levará campeão para representar o Brasil no Campeonato Mundial que acontece em maio, em Berna, na Suíça, na 5a Feira de Cafés Especiais da Europa
Sabor arrojado de Café
Sabor arrojado BEBIDA ganha novos atrativos nos cafés que apostam na diversidade/FOTO CHICO GADELHA [29 Novembro 23h03min 2005]De aroma único, ele é tido inclusive como um vício, de tão apaixonante e saboroso que é. Quem aprecia essa planta originária da Etiópia e que chegou ao Brasil em meados de 1700 – se estabelecendo por quase 100 […]
Barista campeão do 5º Campeonato Brasileiro de Barista vai à Suíça
Terminou na última sexta-feira o 5º Campeonato Brasileiro de Barista e o Encontro Brasileiro de Cafés Especiais e Gourmet. Na ocasião, o barista da cafeteria Café da Lucca, Luís Otávio da Costa Linhares, se tornou o primeiro homem a vencer o campeonato. “