Categoria: Barista
Onde tomar um bom espresso em São Paulo
DivulgaçãoCafé da Cristallo Selecionamos os estabelecimentos queservem os melhores espressos e drinques com a bebida da cidade Você sabe identificar um bom café? Há alguns anos, não havia preocupação em discriminar o tipo ou a procedência dos grãos que caíam nas nossas xícaras. Mas o crescimento da produção nacional de cafés de qualidade estimulou […]
Só deu Café
Cristiana Couto O campeão Otavio Linhares Campeonato brasileiro de barista e concurso de cafés especiais brasileiros acontecem em São Paulo e Poços de Caldas; barista campeão representará o país em mundial na Suíça O V Campeonato Brasileiro de Baristas, que aconteceu entre os dias 22 e 25 no Centro de Exposições Panamby, no Centro […]
O Bom Café a Mesa
Brasileiro começa a exigir cafés de qualidade para o consumo diário Se o assunto é café, o Brasil tem muito o que falar. Para começar a conversa, somos os maiores e um dos melhores produtores e exportadores de café verde do mundo (nome que se dá ao café pronto para ser enviado ao torrefador […]
Barista “O especialista”
DivulgaçãoKramer e a Isabela Raposeiras O consultor de cafés Alf Kramer comenta sobre profissão de barista, cafeterias e espresso na Itália e no mundol O café está, há 27 anos, no sangue deste norueguês de 61 anos. Alf Kramer tem um currículo de fazer inveja a qualquer profissional da área. Foi o criador do […]
Bê-a-bá do café espresso
Por Cristiana Couto DivulgaçãoMoinho de café, Santo Grão Saiba como conhecer (ou preparar) um bom espresso Para muitos, tomar café significa apenas a primeira marcha engatada para começar o dia ou o arrematar de uma refeição. Para outros, um ritual, em que a grande estrela é um espresso bem tirado. Café espresso não é o […]
Profissão Barista
DivulgaçãoAula no Centro de Preparação Conheça o profissional queestá por trás do espresso No dia-a-dia é figurinha indispensável. O café-da-manhã começa com ele. Depois do almoço, ajuda-nos a recuperar o ânimo. Reina nos intervalos do trabalho, é um autêntico companheiro de conversas. Em resumo, o cafezinho é quase unânime no gosto do brasileiro e, […]
Pergunta do leitor: Gostaria de saber a origem da palavra Barista
Pergunta do leitor: Gostaria de saber a origem da palavra “Barista”, sou professor de História e tenho curiosidade de saber para passar para os meus alunos. Muito obrigado pela atenção. ROGERIO RODRIGUES COSTA Resposta: Prezado Rogerio, “Barista”de origem, a palavra é italiana, e a profissão também, e é como são chamados, os especialistas no preparo […]
Café do centro participa de campeonato brasileiro de baristas
Empresa foi convidada a participar do juri que escolherá melhor barista do Brasil
Otávio Linhares*, da Lucca Cafés Especiais, vence o 5o Campeonato Brasileiro de Barista
Como prêmio, BSCA levará campeão para representar o Brasil no Campeonato Mundial que acontece em maio, em Berna, na Suíça, na 5a Feira de Cafés Especiais da Europa
Sabor arrojado de Café
Sabor arrojado BEBIDA ganha novos atrativos nos cafés que apostam na diversidade/FOTO CHICO GADELHA [29 Novembro 23h03min 2005]De aroma único, ele é tido inclusive como um vício, de tão apaixonante e saboroso que é. Quem aprecia essa planta originária da Etiópia e que chegou ao Brasil em meados de 1700 – se estabelecendo por quase 100 […]
Barista campeão do 5º Campeonato Brasileiro de Barista vai à Suíça
Terminou na última sexta-feira o 5º Campeonato Brasileiro de Barista e o Encontro Brasileiro de Cafés Especiais e Gourmet. Na ocasião, o barista da cafeteria Café da Lucca, Luís Otávio da Costa Linhares, se tornou o primeiro homem a vencer o campeonato. “
As melhores cafeterias do Brasil participam de campeonato de baristas
>Um evento que incentiva o consumo de cafés especiais está acontecendo em São Paulo. Começou na ultima segunda-feira (21), o 5º Campeonato Brasileiro de Barista e o Encontro Brasileiro de Cafés Especiais e Gourmet. O evento conta com 42 dois baristas profissionais em “drinks” de café, de cafeterias de cinco estados diferentes. “As melhores cafeterias […]
Chefs das Xicrinhas – Café baristas
Conheça quem são os jovens baristas que entendem tudo de café e que dão sabor às descoladas cafeterias da cidade.
CAFÉ de corpo e alma
Da próxima vez que pedir um cafezinho, faça com o barista, um profissional que trata essa nobre bebida como ela merece, além de ajudar a valorizar o produto brasileiro
Sommelier de café
Publicada em 25/7/2004 Revista Metropole Sommelier de café Com consumidores cada vez mais exigentes, a profissão de barista, aquele que tira o café para o cliente, ganha status antes só reservado a especialistas em vinhos Renata Freitasrfreitas@cpopular.com.brEles são especializados em uma atividade ainda pouco difundida no Brasil, mas que vem conquistando espaço importante nas cafeterias […]